甲状腺肿大就是俗称的“大脖子病”，很多人都知道，缺碘会造成此病，但事实上，日常饮食中的一些错误搭配，也会诱发这种疾病，比如萝卜与橘子同食。
　　
　　产生硫氰酸
　　
　　这里说的萝卜是指青萝卜。大量临床观察与研究发现，萝卜食入人体后，会迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。这种物质产生的量由进食萝卜的量决定，即该物质产生的多少与萝卜的摄入量成正比。
　　
　　富含类黄酮
　　
　　橘子中富含类黄酮。类黄酮是黄酮类化合物，广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。现代医学研究发现，类黄酮具有保护心脏的功效，因为低密度脂蛋白易导致冠心病，而类黄酮可以抑制低密度脂蛋白的产生，还有降低血栓形成的作用。不过，类黄酮同时还具有“致诱变性”。
　　
　　二者相遇：甲状腺肿大
　　
　　萝卜与橘子同时食入人体会发生化学变化：当类黄酮在肠道内被细菌分解后，会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，而甲状腺被抑制，甲状腺素合成的正常功能也就被干扰，严重的就会造成甲状腺肿大。
　　
　　改善之道：间隔两小时以上
　　
　　对于这一”不良混搭“，唯一的解决之道便是在食用萝卜后，不要马上吃橘子或其他黄绿色水果。如在同一天食用的话，间隔时间最好在两个小时以上，特别是在甲状腺肿大流行地区或对于正在患甲状腺肿大的人，更应高度重视。