猕猴桃应挑选表面光滑，呈黄褐色，成色新鲜，富有弹性，果肉细腻，色青绿者，这样的猕猴桃汁多，味甜，清香可口。若外表颜色不均匀，剥开表皮，内瓤发黄则不宜选购。