作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，甜美可口、营养丰富，富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素，木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
　　
　　木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Caricapapaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。
　　
　　木瓜蛋白酶的功效：
　　
　　1)健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，大大提高食品营养价值，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾胃，消食、润肠通便、排毒的功效，舒缓胃部不适。
　　
　　2）抗疫杀虫：木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
　　
　　3)通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用。在保健品中添加木瓜酶蛋白可以起到抗癌、抗肿瘤、抗淋巴性白血病、抗病原菌和寄生虫、结核杆菌的作用，并可以防治高血压、肾炎、便秘的作用。
　　
　　4)补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，是体内环保，增强免疫力，抗衰老的天然素材。
　　
　　5）抗痉挛：木瓜蛋白酶具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
　　
　　6）美容：木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面的老废角质，所以也常应用在保养中，是润肤、美颜、通便、美容、丰胸圣品，富各种营养素。