商报讯（见习记者何斌）“日本核辐射污染致使果蔬变"怪物"，蘑菇"穿肠过"，黄瓜发绿芽，长相惨不忍睹。”“这样的蔬菜还能吃吗？看看都吓人。”近日，韩国一家网站发布了一系列产自日本的水果、蔬菜，引起了众多市民的热议。这些农作物要么体形巨大，要么几个果实相伴而生或者叠在一起，如同得了“癌症”一般。
　　
　　其实，在日常生活中，诸如“劈腿”的萝卜、又红又大的连体草莓、长着兔耳朵的番茄、两个“头”的黄瓜等畸形的果蔬十分常见。有些看上去十分丑陋，有些却因为特殊的外形颇受人们的喜爱，如“萝卜快跑”系列照片中的萝卜君，因为变异的卖萌外形一炮走红。在坊间还有一种说法：“歪瓜裂枣特别甜。”这个标准也成为许多人挑选果蔬的标准。
　　
　　那么是什么原因造成了果蔬的畸形，这样的果蔬可以安全食用吗？
　　
　　核辐射、农药、激素……都会致使果蔬畸形
　　
　　“一般正常生长的果蔬都会有端正的"五官"，不过当遇到环境污染，土壤重金属超标，使用农药、激素不当等情况，就会引起果蔬变异、畸形。”浙江省农科院核作物研究所的季志仙老师说道。
　　
　　根据记者了解，在温室和塑料大棚中栽培的果蔬，会因为低温、干燥、氮磷肥喷施过度而造成植物体内元素失衡，从而导致蔬菜、瓜果形状怪异、内质空虚、颜色异常等。其次，一些果农、菜农为了提早上市、增加产量，往往会大量使用膨大剂、催熟剂等，从而使得果蔬空心、畸形，其中连体草莓就是使用膨大剂的典型后果。
　　
　　此外，辐射、土壤盐碱化、环境污染、病虫害、土质过硬、施肥不均匀等因素也会导致果实形状变化，发生变异。
　　
　　而“劈腿”萝卜主要是由于土质过硬而造成的，在萝卜生长过程中，若是土壤中有土块、石块等硬物阻碍根直立生长，或是肥料浓度太大，施用未腐熟的粪肥、饼肥等都会使得萝卜产生“劈腿”现象。此外，若是水分供应不足，还会造成萝卜裂根、产生苦味。
　　
　　畸形的果蔬可以安全食用吗？
　　
　　造成果蔬畸形的原因，既有对人体有害的因素，也有无害的自然原因。其中核辐射、农药、激素、环境污染是对人体有害的，而如同土质过硬、施肥不匀、物理逆境（植物生长的环境不好）则对人体基本无害。
　　
　　那么畸形的果蔬到底能不能吃呢？浙江省农科院核作物研究所的季志仙老师表示：“畸形的果蔬最好不要食用。不过有些也可以区别对待。”
　　
　　据悉，若是由于果蔬生产基地的土壤或灌溉水中汞、砷、铅、镉、铬等重金属超标而引起变异的，它们会囤积在果蔬内。如果过多地摄入，会对人体健康造成严重危害。而若是食用高毒性农药施用过量造成的畸形果蔬，短期内人体会出现乏力、呕吐、腹泻等症状，严重者还会出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭等病症。
　　
　　而像土质过硬、施肥不匀、物理逆境等情况下造成的畸形，如果果蔬长相均匀，也可以食用。若是长相十分丑陋，则最好不要食用，其中可能含有有害物质严重影响了果蔬生长，会影响人体健康。
　　
　　对于像日本那样经过核辐射的果蔬，绝对不能食用，在此之中，蔬菜已经沾染了放射性物质，致使果蔬的基因发生了无法控制的突变。那么经过太空育种的果蔬，也有辐射，能否食用？太空育种是使用种子空间诱变的方法得来的，是利用了太空中的辐射、真空、失重等使得果蔬基因突变，然后经过试验获取其中有益的突变，培养新的品种。不过该种方法不会使种子本身沾染到放射性物质，可以安全食用。