烹调类别：　蒸炖
烹调时间：　普通
食材类别：　海鲜河鲜
味道：　　　鲜香
适宜季节：　无关
菜系：　　　浙菜
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材料：　　　　　

　　净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克。

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做法：

　　将每个橙在上部四分之一处截一片顶，将橙瓤挖出，留部分橙肉。猪肥膘肉汆熟，切丁，荸荠切叮将蟹肉，肉丁，荸荠丁，加鸡蛋液，姜末，胡椒粉，精盐，味精，料酒拌好，分10份装入橙内，用橙皮盖住蒸30分钟即可。
 
来源：桐乡都市网