前些年，因为听说个儿大水灵、色泽鲜艳的瓜果有不少都是用激素催熟的，还有些不法商家会用工业用蜡代替蜂蜡涂抹在水果表面，因此，人们在选购水果时，逐渐对那些外表漂亮的果实望而却步，转而钟情于长相不漂亮的“歪瓜裂枣”了。
　　
　　那么，“歪瓜裂枣”是否就代表着“绿色健康”呢？坊间所流传的“‘歪瓜裂枣’更好吃”有没有道理呢？天津农学院园艺系刘玉冬教授介绍说，造成果实畸形最常见的主要有两方面原因，一个是受到当地自然条件的影响；另一个是激素、化肥、农药等农业技术人为使用不当所形成。从年景上看，今年我市及周边地区都没有异常自然环境的影响，所以应该不会因为自然条件的原因而导致大量“歪瓜裂枣”的产生。那么，大部分的“歪瓜裂枣”都应是第二个原因引起的。
　　
　　随着科技的发展，大量现代农业技术在果蔬栽培上被广泛应用，特别是农药、化肥、激素等化学物质的应用。在生产中大量施用化肥、农药来满足增重、防虫防病的同时，总有些果实会喷洒不到或喷洒不匀，于是果实生长不均匀，就形成了“歪瓜裂枣”。这些“歪瓜裂枣”相比于其他卖相好看的果实来讲，显得更“天然”一些，也更“绿色”一些。
　　
　　很多人都说，“歪瓜裂枣”吃起来更香甜，这是因为，在高温、干燥气候下或鸟啄、虫咬等逆境胁迫下生长的果实，虽体态有些变形，但更容易趋于成熟。因为逆境胁迫往往会刺激果实中的内源乙烯更快地释放，而这种内源乙烯正是刺激果实成熟的一种物质，乙烯的生成刺激了果实内的淀粉转化成糖，于是，“歪瓜裂枣”就显得更甜。
　　
　　不过，从营养成分上来说，人们食用水果主要是为了获取维生素和矿物质等，而“歪瓜裂枣”与正常果实在营养成分上的差异并不明显。
　　
　　本报记者 滕媛媛