法治新报记者 王潇翊

　　随着气温升高，无论是高档餐厅还是街头冷饮店，均推出鲜榨橙汁、鲜榨西瓜汁、鲜榨木瓜汁、鲜榨玉米汁等饮品。而这些被消费者认为最“新鲜”的夏日冰点，是否真的新鲜？6月1日，记者对此进行了走访。

　　“鲜榨”饮品拒绝“现榨”

　　当日，记者来到银川市兴庆区新华街一家咖啡厅，发现该店推出了“鲜榨饮品”：凤梨（菠萝）汁、柳橙汁、木瓜汁、西瓜汁，最便宜的每杯16元，贵的每杯20元。记者点了一杯凤梨汁，询问是否真的是用新鲜水果榨出来的，服务员信誓旦旦地说，“绝对新鲜”。当记者再三追问怎么能确定是鲜榨的果汁时，该服务员才支吾道出真相：如果单是鲜果榨出的，喝起来很涩，在里面加入果汁伴侣，口感会很好。几分钟后，服务员将鲜榨凤梨汁端上桌，看上去颜色橙黄，品尝之后却感觉味道并不纯正。

　　随后，记者又来到玉皇阁街一家餐厅，准备点一杯柳橙汁，并提出让服务员当面榨果汁。服务员一口回绝，说是餐厅规定，厨房操作间不允许客人参观。而记者走访银川多家酒店，均存在这种情况。既然是“鲜榨果汁”，为什么不能让消费者明明白白消费呢？餐饮场所所谓的 “鲜榨果汁”，是否有不可告人的秘密?

　　“鲜榨果汁”多勾兑而成

　　“怎么可能用新鲜水果榨的？成本多高啊！商家不可能做亏本的生意，大多数餐饮场所推出的‘鲜榨果汁’都是浓缩果汁果酱稀释，或是添加剂勾兑而成，有些会在里面放少量果肉。”当日，兴庆区一家食品原料销售公司的工作人员说。该工作人员说，一斤苹果也榨不出一标准杯的果汁。记者看到，该公司货架上摆放着某品牌2.5千克的浓缩果酱，售价35元。工作人员说，这样一瓶浓缩果酱加水后，至少能配出100杯“鲜榨果汁”，按每杯5元计算，能卖出500元，减去35元成本价，一瓶浓缩果酱至少赚465元。他又指着货架上一瓶包装普通的桶说，“那一桶更便宜，14块钱，勾兑后能赚更多”。

　　另一家食品原料公司的工作人员透露，即使有的餐饮场所用各种添加剂勾兑，然后放少量果肉充当“鲜榨果汁”，消费者一般也看不出端倪。而大多数高档餐厅都是从厂家批发原料，这样还能省一笔钱。

　　6月2日，当记者问银川市一家冷饮店的店主，出售自制饮料是否添加其他成分时，他毫不避讳地说：“我敢保证现在没有一家果汁店卖的果汁是百分之百的‘鲜榨果汁’，或多或少都有糖精、香精等辅助原料。这是饮料行业一个‘公开的秘密’。”　据业内人士透露，为获取更多商业利润，有的店主一个橙子可以做5杯至10杯鲜橙汁，一只西瓜可以做20杯西瓜汁，甚至有的全部用香精和食用色素勾兑而成。