山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。具有调养脾胃、补益强身、补肺润燥、涩精止尿、润肤祛燥的功效。
　　
　　橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。它的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。
　　
　　做法：
　　
　　1、橙子去皮，橙肉切碎，留少许橙皮，去其内壁白膜后切碎；
　　
　　2、冰糖加水煮开，加入1；
　　
　　3、煮开后转小火煮大约一小时，至汤汁粘稠果肉透亮；
　　
　　4、取出放凉；
　　
　　5、山药去皮，切条；
　　
　　6、在开水中焯一下；
　　
　　7、取出过凉开水，沥干水份；
　　
　　8、把凉透的冰橙果酱浇在山药条上即可。
　　
　　温馨提示：
　　
　　我用了三个橙子的果肉，半个橙皮，250克冰糖，大约800克的水。熬好的果酱除了用在这道菜里的，其余的装在最后图片的那个瓶子里。