西红柿拌豆腐

原料：豆腐125克，西红柿1个。

辅料：酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。

做法：

1.将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。

2.将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。

Tips：

1.如果没有高汤可以用水代替。

2.可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。

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西红柿炖牛肉

原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水

做法：

1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾）

2.西红柿切块

3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸

4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒