看超市里有了鲜椰肉买，就煲椰子竹丝鸡（乌鸡）汤吧。
　　
　　乌鸡是很好的滋补食材，它有十种氨基酸，其蛋白质，维生素等的含量高，而胆固醇和脂肪含量少。所以人们称它为：黑了心的宝贝。乌鸡是补虚劳的上好佳品。椰肉具有补益脾胃的功效。
　　
　　材料：乌鸡一只，排骨适量，椰肉，枸杞子少许
　　
　　做法：乌鸡洗净斩大块，排骨清水泡半小时去血水备用。汤锅清水烧开后，放入乌鸡和排骨，撇去泡沫后放入椰肉，枸杞子小火煲两小时即可。