自制苹果酱做法
如今市面上的果酱品种很多,但许多人都弄不清哪种好哪种差,担心罐头中会添加了这样或那样的添加剂、防腐剂。因此有些人士便自己动手做果酱,反正现在的水果品种很多,也不贵。他们认为,自己做的果酱可以放心地吃,不必担心有致癌物。同时,用新鲜水果做的果酱味道好,可夹面包,或佐酸奶,或添于红茶,味甜味淡自己调整,量多量少也凭自己的喜好。如果用一只漂亮的玻璃瓶,装入自制的果酱送人,又是一份独特的礼品。
原料
苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。
做法
1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。
2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。
4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
贴士
最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。
原料
苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。
做法
1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。
2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。
4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。
贴士
最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入柠檬汁以增加酸味。