这是流传不久的一种甜点，我做过几次，真的很好味，而且清凉去邪，对呼吸系统都有好处。

　　做法:
　　原料:桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱桃,冰块等

　　1.  把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.
　　2.  水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止.淀粉不必过多,搅拌后看起来 如同蛋清状为宜.
　　3.  把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多或放少.
　　4.  等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.
　　5.  把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已经可以吃了.
　　6.  吃之前,可以加上你自己喜欢的配料.
　　有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的多少要根据自己的经验来放，我做的几次都是4个桔子（带皮）配上三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜，很爽口，而且冰糖不象白糖那么容易发胖的。

作者:菡萏 来源:上海热线－爱上海频道