杏的营养价值很高，钙、磷、铁、蛋白质的含量在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1.79毫克，为苹果的22倍，含维生素C7毫克。鲜杏富含多种营养成分和人体必需微量元素，可用于鲜食、深加工产品杏茶、杏脯、杏浆、杏干、杏汁等。杏具有防癌抗癌、润肺养颜、健胃消食、延缓衰老等功效。因此，青白江在适宜的福洪乡杏花村大量发展杏产业，目前已发展到6000亩。主要品种有：
　　
　　1、金太阳：果实圆形，平均单果重66.9克，最大90克。果顶平，缝合线不明显，两则对称；果面光亮，底色金黄色，阳面着红晕，外观美丽。果肉橙黄色，味甜微酸可食率95℅，离核。肉质鲜嫩，汁液较多，有香气，可溶性固形物可溶性固形物13.5℅，甜酸爽口，5月上中旬成熟，花期耐低温，极丰产。
　　
　　2、凯特杏：该品种果实特大，平均单果重105.5克，最大160多克；果皮橙黄色，阳面红晕；肉质细腻，汁液丰富，可溶性固形物可溶性固形物12.7℅，总糖10.9℅，甜酸可口，芳香味浓，品质上等；核小，离核；果实耐压，耐贮运。5月中旬成熟，丰产。
　　
　　3、海棠红：果大，平均单果重104克，最大可达150多克；果皮橙黄色，阳面红晕；肉质脆嫩，汁液丰富，可溶性固形物可溶性固形物12.5℅，总糖10.7℅，甜酸可口，芳香味浓，品质上等；核小，离核；果实耐压，耐贮运。5月下旬成熟，丰产。
　　
　　4、恐龙蛋：中熟品种，果皮黄红色带有红色斑点；果肉粉红色，质脆，粘核，粗纤维少；果汁多，风味甜，香气浓，品质极佳。可溶性固形物含量为15—20℅，果实成熟期7月下旬至8月上旬。平均单果重126g，最大单果重150g。栽植第二年结果，第三年平均单株产量为13.8㎏，栽植4—5年开始进入盛果期，亩产2000—2500㎏，盛果期18—20年。耐贮运，常温下可贮藏2—3周，2—5℃低温可贮藏4—6个月。