主料：
　　
　　青虾500克
　　
　　调料：
　　
　　大葱15克,姜10克,盐10克,白砂糖30克,醋30克,花生油100克,味精10克,香油25克
　　
　　特色：
　　
　　色泽红润，口味咸甜略带酸。
　　
　　做法：
　　
　　1.虾用剪刀剪去须足头的尖部，洗净控水；
　　
　　2.葱、姜切成末；
　　
　　3.加上盐、白糖、醋、味精对成汁；
　　
　　4.烧热花生油，把青虾炸熟捞出控油；
　　
　　5.倒出花生油加入香油，烧热后把虾倒入；
　　
　　6.把对好的汁烹一下即可盛盘。
　　
　　烹饪小窍门：
　　
　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
　　
　　食物相克：
　　
　　青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。