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药膳佳肴:板栗烧菜心
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来源: 天津网-每日新报(天津) 发布者:
webmaster
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时间:2009年9月21日 17:05
[做法]油菜心300克,栗子250克,在栗子凸起一面切一字刀,在开水中烫一下捞出,剥壳取栗子肉,栗子切成1厘米厚的片,下油锅小火炸酥,捞出待用;油菜心300克洗净,锅内放油烧至六成热,下
菜心
煸炒一下,倒入漏勺内沥油;将菜心重新倒入锅内,放入栗子,加盐、白糖等盖上锅盖待其入味;最后用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。
[食补指南]此菜为咸甜口味,富含多种
营养成分
,油菜与
板栗
功效互补,有益肠胃,适合初秋食用。
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