窍门：
　　
　　1.4℃到6℃是人肠胃在夏日能感受到的比较舒适的食物温度，所以在冰冻的时候最好能让食物保持在这个温度。
　　
　　2.从冰箱取出来之后，最好10分钟以内端上桌开始食用，这时的食物口感会最好。
　　
　　3.用来装水果的木瓜最好不要和其他的水果丁同时放到冰箱里冰，以防有水渗出，影响美观。
　　
　　刺身什蔬拼
　　
　　原料：小西红柿、木瓜、黄瓜、白萝卜、西芹、南瓜
　　
　　制作：
　　
　　A.将原料都加工一下。南瓜洗干净以后，去皮，切成片，然后抄水；木瓜、黄瓜、白萝卜、西芹都切成条或者成段。白萝卜、西芹可以用水焯一下，黄瓜要横刨成黄瓜片。也可以在这些原料里搅拌一些沙拉酱。
　　
　　B.将整块的冰打碎，放在温度为零下1摄氏度左右的冰箱里，冰冻10分钟左右拿出装在盘子里。
　　
　　C.将第一步加工好的原料直接搁放到盘子里的碎冰上面。
　　
　　吃法：按自己的喜好随意享用。
　　
　　口味：配的汁酱可以有橙、绿、黑三种。橙的是橙汁酱，针对蔬果类“刺身”调配，能让果味增香；绿的是薄荷汁，清凉味道增添凉意，用此酱蘸此菜来吃，有解乏的作用；黑的是芥末酱油，这种日式的口味配搭本土“刺身”，爽脆而带些刺激，味道不错，别有风味。