营养分析
热量（kcal) 328.7
蛋白质（g） 21.6
脂肪（g） 9.3
醣类（g） 39.8
纤维（g） 6.4
钙（mg） 240.5
铁（mg） 2.2
锌（mg） 1.4
维生素C（mg） 263.6

时间：15分钟

材 料：
青木瓜1/4个（约200克）、 长豆 （叶豆）1根（30克）、 姜、蒜、 辣椒、香菜末各少许虾米1大 匙、花生米1大匙

调味料：
鱼露2大匙、 柠檬汁3大匙、 糖1小匙

做 法：

1.青木瓜切细丝（或以刨丝器刨丝），长豆切段，虾米泡软洗净。
2.除青木瓜丝外的全部材料与调味料，全部放入大锅中，以杆面棍或乾净的瓶子敲打材料（椿碎），再将青木瓜丝加入续 椿至材料均匀即可盛盘。

【康健小秘诀】
椿捣可让青木瓜快速入味，又保有爽脆口感。

之二

一、原料：一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。

二、制作：将选械哪竟弦坏读桨胪谌ズ谧选＝?鲜霰负貌牧?洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。

上笼旺火蒸制15分钟即可。

清甜嫩滑的木瓜味芳怡人；而雪耳的胶质元素滋补且爽口；莲子安心养神，属古代妃女膳食必服之物。

百合的营养价值很高；富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，并有一股特殊的清香，为其他食物所不及……

加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合；令这款甜品清新味美得令人停不了口！

之三 青木瓜烧排骨

材料：

生木瓜半个、小排骨600斤、葱2根、姜2片

调味料：

（1）酱油膏3大匙、酒1大匙、冰糖1大匙

（2）太白粉1茶匙、麻油1茶匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2cm*2cm方块备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。

3、锅中加入调味（1）及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太 白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

注意一点美味是在随意中创造出来的。