□长虹路小学小记者站何新蕾

　　“耶！又有板栗吃了！”妈妈下班回来又带回一些炒板栗给我这个小馋猫吃，让我欢呼雀跃。那又大又圆的板栗，闻上去香香的，剥开后很像蛋黄，咬上一口面面的，又软又甜，真好吃。

　　妈妈有时也买一些生板栗，自己用高压锅炒着吃，炒的时候要不停地颠来颠去，麻烦极了。为什么要不停地颠来颠去？妈妈说是防止板栗炒得不均匀。

　　为什么外面炒板栗还要放一些又黑又亮的小石子？我翻出《十万个为什么》一查，原来，如果把板栗直接放在锅里炒的话，板栗会受热不均匀，一面是生的，另一面已经糊了。而用小石子炒就不一样了：石子先受热，滚烫的石子包裹着板栗，使板栗受热均匀，很快板栗就熟透了，而且还不会糊。那小石子是因为长时间炒板栗沾上板栗油才又黑又亮的。

　　哦！原来是这么回事，我又学习了新知识！

　　指导老师：冯燕