栗树根。《食物本草》言其“治偏肾(疝)气，酒煎服之。”《四川中药志》言其“治血痹。”

　　栗子可以做成多种食疗补品，滋补作用明显。

　　栗糕。用栗子、糯米粉、白糖、瓜子仁、松仁等可制成作栗糕，味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。

　　栗子糊。用栗子、适量白糖可制作成栗子糊，具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

　　栗子羊羹。用栗子、红小豆、白糖、冻粉等可制成栗子羊羹，具有补气健脾，散血止血的功效，适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

　　栗子烧白菜。用栗子、大白菜经过烧制，添加白糖、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，即成本菜，具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。

　　栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

　　“金桂飘香栗子来”。每年秋冬季节栗子上市，选购时不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。（39健康网社区　）