俗话说，“每天一苹果，医生远离我”，足以说明人们对苹果的喜爱。眼下正是本地苹果大量上市的时节，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的时候，有的人犯了愁：削皮吃担心流失了营养，连皮吃又担心苹果打了蜡，吃了有害健康。对此专家给出答案：鉴别苹果上的蜡...

　　菠萝里有三种不好的东西，有可能给人带来麻烦。 　　（1）甙类：是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。 　　（2）5—羟色胺：是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压...

　　菠萝甜美多汁，但是却不宜多吃，因为菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。菠萝里的5-羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克，多吃后会引起头...

　　营养是维系身体健康的关键，某些营养素的过多或过少，都容易造成某些特定疾病！现代人，应注意膳食文化，怎样吃出健康，怎样避免药物的伤害?最好的医生是自已!夏天并不是什么水果吃了都好，要分清哪些是容易上火的水果，哪些是解热的水果。　　　　寒凉水果解燥热...

　　山西民间在惊蛰日要吃梨，即使十里不同俗的城市乡村皆然。　　　　惊蛰之蛰，此指“藏”。惊蛰即冬眠的小动物被雷震惊醒后出来活动，是反映自然物候现象、标志大地回暖，进入春耕之节气。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰...

　　个头硕大的草莓、鲜嫩欲滴的樱桃……虽然刚跨入春季，但市面上已经出现了许多反季节水果。中看不中吃不说，更糟糕的是很多反季节水果是用一些化学物质催熟、保鲜的。因此，专家特别提醒，这些“问题水果”不但营养价值不高，还会给身体带来很大危害，儿童要谨慎食...

　　春天到了，商贩们开始在农贸市场、街头兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷解囊购买。但北京市卫生局卫生监督所提醒，春季吃甘蔗时，应当心因甘蔗霉变而中毒。　　　　每到春季，市场上会出现很多卖甘蔗的小贩。这些甘蔗至少储存了一个冬季。储存条件好的，甘蔗还保存...

　　“一骑红尘妃子笑”荔枝美味可口，营养丰富，其魅力就是贵为妃子的杨玉环也难以抵挡，其不仅味美，而且其营养十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味...

　　“多吃水果好。”这是很多的营养学家给我们的忠告，那么吃多少才算多呢？一天至少四五次——日前，两位营养学家不约而同地给记者提出这样的建议。　　　　健康时报355期头版《中国人吃植物油有点“偏”》一文指出，花生油、豆油等植物油容易导致人体摄入太多亚油...

本标准参照采用国际标准ISO 762一1982《果蔬制品中矿物杂质含量的测定》。　　1 主题内容和适用范围　　本标准规定了速冻水果和蔬菜矿物杂质测定方法。　　本标准适用于速冻水果和蔬菜的矿物杂质含量的测定。　　2 原理　　用漂浮法分离有机物质并用沉...

　　近来，有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。　　　　果蔬的营养非常丰富，是膳食中重要的抗氧化因素，还有果胶等可溶性膳食纤维，有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用，其...

　　海南几乎一年四季都有香蕉，香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”，香蕉还有哪些功效你了解吗?今天，我们一起来听听营养师的说法。　　　　运动场上，非凡是一些“耗时”的体育竞赛，如网球赛等，时而看到选手在小休时，剥...

     柿子的维C含量比柑橘要高出3至4倍，能够增强肝脏功能，起到护肝的作用。 　　在喝酒之前食用，具有防止醉酒难受和宿醉的作用。而且柿子中含有单宁和酶可以分解酒精，有机酸和鞣酸还可促进消化，加速酒精分解。因此，醉酒后吃两个柿子，可...

　　食水果食到皮肤红肿、发痒发麻，甚至会头晕头痛、短暂休克？皮肤科专家表示，爱吃菠萝、芒果的市民需特别注意，因为此两类水果最易引发皮疹皮炎！医生表示，淡盐水浸泡可使果肉内的致敏成分分解破坏。　　　　据《每日新报》报道，入春以来，不少医院皮肤科接诊不...

　　你对花粉过敏吗？那可要警惕了，你很可能对桃子、芹菜、苹果、草莓、哈密瓜等这些常见的水果蔬菜也会发生过敏。江苏省人民医院耳鼻咽喉科主任、中华医学会变态反应学分会委员程雷教授经过几年的调查研究发现，某些花粉和食物过敏存在着密切的关系。 　　生食发生...