对于目前市场上出现的反季水果，北京医院营养科的李长平主任说，从营养学的角度来说，慎吃反季节水果只是个提议，并没有资料证明反季水果就不好，因为许多科技含量较高的水果对人体也是很有好处的。但是，对于反季水果中的“超霸级人物”或“养眼的美女型水果”是...
哈密瓜有后熟作用，用于贮藏的瓜果首先要选择耐藏品种。晚熟品种较耐贮藏，它的果皮坚韧，具有弹性，肉质致密，瓜面光滑，有蜡质层。早熟品种不宜长期贮藏。用作贮藏的瓜，平时就应控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握适宜的采收期，可以适当提早采...
宝宝喜欢喝果汁，妈妈要如何给宝宝选择好的果汁饮料，这其中有学问。优质果汁饮料需要从5个方面进行选择。 高浓度好营养 果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%，大部分为10%。拿380ml10%浓度的果...
夏秋之交，新鲜瓜果大量上市，不少市民咨询如何挑选甜的苹果和好吃的西瓜，专家教给大家几个诀窍，保你能挑到好水果。 1、大小。 好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，就算发育良好品质也很不均匀，而且偏酸的多。太大的由于营养过...
现在市面上有很多水果都是经过打蜡处理的，直接危害健康，所以购买水果最好从产地或者有质量保证的水果店铺购买。 不知道你注意到了没有，现在市面上许多新鲜的水果外表上看上去是“亮晶晶”的，买回家后才发现原来这些水果的表皮有一层薄薄的蜡，那么这些...
榛子、松仁、瓜子等干果类食品的储存条件应是避光、干燥的环境。因此，有些人会用铁罐等金属类的器皿来储存。 专家提醒，铁罐里面的金属物质会成为这些富含不饱和脂肪酸食品加速氧化的催化剂。其实我们在买铁罐装的饼干时就会发现，这些铁罐要么是里面有一...
果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的饮料制品，可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁等。 原果汁又叫100%果汁，用新鲜水果榨取而成，不加水也不加糖。饭店、饮料店中一般为现榨现卖，瓶装商品原果汁通常采...
现代社会，家庭人口比较少，买一个西瓜未必吃得完。针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。 -水果切开易流失维生素C 水果是维生素...
香甜可口、色泽鲜亮的香蕉总是让人大饱口福。但是，如果香蕉皮上长了“黑斑”，即使里面没有变坏腐烂，也很倒人胃口。而在日常生活中，这种情况又很常见。那么，怎么才能使其长时间保持亮黄色的“皮肤”呢？将香蕉悬挂起来就可以解决这个问题。 一般情况下...
大多数人在吃苹果的时候习惯连皮一起吃掉 ，这是因为，苹果皮确实含有丰富的营养。相比较果肉而言，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病；但有时候人们也会存在疑惑，吃苹果皮的时候感觉表面会有油状和蜡感，那么，这层蜡对身体到底有没有危害性？...
地窖储存葡萄，淡季出售，经济效益相当高。具体经验介绍如下： 建窖要求 地窖面积的大小，可根据储果量的多少来定。地窖挖好后，在窖内设立多层支架，架间距为30厘米左右。在地窖四周垒夹墙，每层的宽度为33厘米，夹层的空隙距离为25-30厘米，在其空隙中填...
l、气调保鲜贮藏 将草莓果实先置于0.3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟，然后用0℃～1℃的冷风吹干药液。将果实置于特制的包装盒内，用厚度为0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好，在袋中远离果实放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂，密封袋口，在温度...
贮藏保鲜条件 ①温度。不同梨品种要求的贮藏温度有所差异，长期贮藏保鲜的温度大致在-1℃～2℃。鸭梨对温度比较敏感，采后需在10℃～12℃温度下预冷并缓慢降温至0℃～3℃贮藏。如果采后立即放在0℃条件下贮藏，则会发生生理伤害，导致果心、果肉褐变。②湿...
|
