１、热烫保鲜：民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻，随即提起，悬挂在风口处晾干，在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进，将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟，提起后用冷风吹干，装入塑料袋并装箱贮藏在２℃冷库中，22天后好果率达100%，外观和风味正常，...

　　夏天到了，人们为了给食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可您知道吗，冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。 　　 一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为零下18℃，冷藏室下面的抽屉内温度最高，为7℃，而冷藏室的...

　　一、注意上市时间　　　　行家介绍，要分清荔枝的品种、特质，最简单的一个方法是根据荔枝上市时间作出判断。因为荔枝的成熟与产地所处的纬度位置、受光照时间有极为密切关系，其上市的时间变化规律较为明显。一般而言，5月份上市的荔枝，多是三月红、白蜡、黑叶...

　　红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。　　　　保存方法：可在清明前曝晒四五天。　　　　为防止发黑，可在枣子上遮一层篾席，或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内，加木盖或拌草木灰，放桶内盖好。也可用3...

　　近年来，笔者发现，济南、青岛、济宁等洋水果市场存在着鱼目混珠的现象，特别是洋香蕉和蛇果。如何分辨真伪？笔者就此请教了业内人士。　　　　据介绍，分辨洋香蕉的真伪其实只看皮色就可以了，皮色发黄的不一定就是进口货，而皮色浅绿的是进口香蕉的可能性大一些...

　　古人云，病从口入。近年来癌症发病率越来越高，一位环保人士从“癌”字的结构上做了这样的诠释：一个“癌”字三个“口”，一口不洁的空气、一口被污染的水、一口不安全的食物，当这些源源不断地进入到人体内、堆积如“山”的时候，“病”就来了。　　　　为了让您...

　　夏秋之交，市场上水果很丰富，哈密瓜、柿子、葡萄、柚子……琳琅满目的鲜果不但色泽亮丽，而且营养丰富、味道鲜美，令人胃口大开，身心舒畅。但也有不少人贪多吃坏了肚子，甚至吃出病来，正所谓“疗也秋果，病也秋果”。　　　　专家提醒，大部分水果性味偏寒凉，...

　　夏秋之交，新鲜瓜果大量上市，不少市民咨询如何挑选甜的苹果和好吃的西瓜，专家教给大家几个诀窍，保你能挑到好水果。　　　　1、大小。　　　　好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，就算发育良好品质也很不均匀，而且偏酸的多。太大的由于营养过...

　　扬州网讯 仪征的马先生日前向工商部门反映，几天前，他在路边一水果摊点买了几斤脐橙，吃的时候才发现，这些看上去很光滑甚至黏手的脐橙里面却已变了质，还有股怪味，回头找摊贩的，摊贩却不认账了。无奈！只得“忍痛”扔掉。　　　　眼下，随处可见水果摊上的柑...

记者直击染色全过程     普通百姓也许不会想到，一些“鲜红欲滴”的脐橙竟然是用色素“美容”出来的。    １２月１４日晚，记者赶往奉节县。次日上午，经四处打探，终于看见了一家在当地数一数二的加工厂———金盆打蜡厂。在打蜡加...