【原料】
　　
　　大椰子1个，水发银耳100克，冰糖100克。
　　
　　【制作过程】
　　
　　1、椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；
　　
　　2、冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成。