食品安全意识的提高，让大家吃水果时，都多了个心眼，生怕有农药残留。而在吃猕猴桃时，大家尽可以放心，它除了是维生素C的魁首，病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一。
　　
　　猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，尤其维生素C、维生素A、胡萝卜素、叶酸的含量较高。它的维生素C含量比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍，在水果中名列前茅。
　　
　　猕猴桃含有丰富的维生素A。维生素A可维护上皮组织结构及其功能，增加对感染的抵抗力，维持正常的视力。维生素C可降低胆固醇，促进铁的吸收和储存，并能阻断某些致癌物的形成。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育早期的神经管畸形。叶酸缺乏还会引起巨幼红细胞贫血、食欲下降以及腹泻等症状。猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。文／宗术