山楂俗称红果、山里红。是传统的常用的中药。据现代药理学研究，山楂可促进脂肪分解，帮助消化，故而善消肉食。山楂还有抑菌、降血脂、强心、收缩子宫等作用，对痢疾、高血压病、高脂血症、冠心病等都有一定的疗效。尤为引人注目的是，山楂还有良好的抗癌功效。医学家研究发现，山楂中所含黄酮类药效成分中，有一种叫牡荆素化合物(即牡荆碱)的，具有抗癌作用。动物实验也表明：山楂片水煎液可以延长生瘤动物的寿命。山楂煎提液有抑制小鼠艾氏腹水癌细胞的作用。山楂核水煎液对人子宫颈癌JTC-2b有明显的抑制作用，其抑制率高达70％。可见，经常食用山楂，对防癌抗癌有重要意义。

    —下面介绍二款山楂抗癌食疗方，供选用时参考。

    复方山楂粥。鲜山楂(连核)20g，三七3g，粳米100g，蜂蜜30g。将山楂洗净，切片，研碎，入锅，加水浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎液；粳米淘净后入锅，加水适量煨煮成稠粥，粥将成时兑入山楂浓煎液汁、三七粉、蜂蜜，边加边搅，拌匀后煮沸即成。每日早餐温热分服之，15天为1疗程。有健胃利肠，通瘀抗癌功效。适用于胃癌，大肠癌、子宫癌的防治。

    山楂荷叶茶。鲜山楂15g，荷叶半张。将山楂洗净，切碎；荷叶洗净，切成小方块，与切碎的山楂同入锅中，加水适量，浓煎2次，每次15分钟，合并2次煎液即可饮用。代茶，上下午2次分服。有降脂祛瘀，解毒抗癌功效。癌症合并高脂血症、冠心病患者尤为适宜。坚持长期服食，有辅助治疗效果。正常健康人在夏秋季节将其作为日常饮料，同样可以收到强身防癌的效果。