现在，又到了枣上市的时候了。不止一年听到，今年依然重蹈覆辙：黑心小贩将枣先用糖精水浸泡，再在太阳底下晾晒，因为有糖精的作用，枣的表面自然就甜；由于阳光一晒，枣皮就变红。卖不动的梨枣就这样变魔术一样焕然一新，让人吃着看着都心满意足，以为枣真的重新找回了自己的本色和心地。
因此，城里人买枣一般都提高了警惕，对卖枣的小贩大多也侧目相看，印象不怎么好。
其实，很多是城里人的偏见，将枣的味道的退化，都推诿给了从乡下来的小贩；将个别用糖精水浸泡过的假冒伪劣的枣的罪过，不分青红皂白地都推给了无辜的小贩。城里人对枣的态度，很像是如今城乡或曰城里人与乡下人的差别与矛盾的一种象征，乃至内心冲突的一种隐喻。城里人要想吃枣，必须依靠乡间小贩从乡村里把枣运进城里，城里人却千方百计地像防贼似的，防范着这些小贩，甚至限制（有些地方乃至驱逐）这些小贩。于是，在这样的矛盾对立中，卖枣的小贩的出路，一般有两条，一是用糖精造假，以此一报还一报，欺骗城里人，不老实的小贩便在城里容易立下了足；一是遭到城里人的欺负，老实的小贩却无可奈何地离开城里，再不到城里来卖枣。
原作者：肖复兴
来 源：金融时报
