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英国人把蓝莓当超级水果

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 环球网   发布者:olaiya
热度318票  浏览133次 【共0条评论】【我要评论 时间:2015年6月16日 12:08
  【本报驻英国特约记者 孙微】在英国如果你感冒或者发烧,医生叮嘱最多的除了多喝水之外,便是吃富含维生素的水果,而蓝莓则是位居排行榜前列的水果之一。
  
  蓝莓在英国受到普罗大众的欢迎实际上是最近几年的事情,大部分超市销售的蓝莓都进口于美洲。随着蓝莓的流行,英国果农也开始大量种植蓝莓,如今的种植量相较2008年已经翻了四五倍。随着蓝莓被医学界誉为“超级食品”,近几年蓝莓在英国超市的销售量大大超越其他水果,成为销售量仅次于草莓的浆果。蓝莓已成为添加到早餐麦片、甜品、煎饼、蛋糕、奶昔和酸奶里的必不可少的成分。
  
  科学研究表明蓝莓含有能与维生素D一起作用,增强免疫系统的化合物,这种化合物能增强参与免疫功能的基因的活性。事实上,蓝莓的好处多多。蓝莓因为富含花青素类黄酮,抗氧化作用非常强大,可以帮助抗氧化抗肿瘤,与此同时还具有良好的补脑效果,长期食用能强化记忆力。
  
  除此之外,蓝莓还被冠以“护眼水果”的称号。据说二战期间,英国皇家空军飞行员经常食用蓝莓果酱以提高夜间的视力。蓝莓能保护眼睛提高视力,预防视力丧失,这使得飞行员在夜间飞行时更精准地完成任务。有关二战飞行员的报告促使欧洲的研究人员研究蓝莓对夜视的好处,研究结果确实表明,蓝莓能提高夜间视力、加快对黑暗的反应速度,而且能更快地对强光做出调节。蓝莓还对老年性视网膜黄斑性病变有帮助,这种病变是导致很多65岁以上老人视力下降的主要原因。
  
  英国人喜欢吃各种莓,除了夏天大量消费新鲜的森林浆果之外,在淡季也会囤一些冷冻的浆果来替代。为储存这些夏天生长的浆果,英国人将它们制作成美味的果酱、果冻和蜜饯,既能大快朵颐,还能补充丰富的维生素C。
  
  鉴于对各种莓的热爱,英国还将水果茶纳入下午茶的茶品中。富含营养成分、膳食纤维、叶酸和维生素C,而且不含咖啡因,这样的美味饮品冷热皆可,夏天能带来清香凉爽,冬季能唤醒味蕾。
  
  英国人喜欢各种森林浆果,与英国的自然环境有关。英国适合各种森林浆果的生长,草莓、树莓、黑莓、黑加仑子、樱桃等等,而这些本土生长的浆果也被公认为名列前茅的健康水果。
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