滋润好清肺 蜜瓜靓汤水
秋风起,水果最丰美,天气干燥甜度转高,最适合用来煲汤。不过其中最滋润的,都可算是蜜瓜了。不过蜜瓜可不是哈密瓜,它们都是甜瓜,不过蜜瓜就比哈密瓜更温和,能止渴、除烦热、利小便。买的时候要注意,用鼻子嗅瓜,
(文/记者 梁旭华)
蜜瓜螺肉煲老鸡
功效:据说是邵逸夫最喜欢喝的养生汤,既清润滋补又养颜护肤。
材料:蜜瓜 500克,鲜螺肉250克(干货80克),猪瘦肉100克,老鸡500克,水3000毫升,姜片3到4片
烹制:若是干螺肉则用温水浸泡一小时,再洗净切片。鲜螺肉直接切块;鸡洗净去内脏及尾部,斩件,汆水捞起;蜜瓜削皮去瓤,切块;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下蜜瓜再煲半小时,即可食用。
蜜瓜红萝卜煲猪排骨
功效:清热,滋润生津
材料:蜜瓜500克,红萝卜300克,猪排骨400~500克,水2500毫升,姜片3片
烹制:除蜜瓜外的所有材料清水煲一小时,下蜜瓜再煲半小时。
(佘自强)