橙子除了鲜食，还会拿来做甜品，或西式沙律、酱汁等，而在粤式汤水中还有一道原只鲜橙炖瘦肉，甚具食疗功效，具有止咳平喘、开郁下气的作用。今天我们用橙子搭配南瓜做一道滋润糖水，是很不错的饭后甜品。

　　3~4人份

　　调味料：白糖：1汤匙 

　　做法：

　　1. 南瓜洗净削皮，去瓤，切粗条；

　　2. 橙子去皮，切8份；

　　3. 将水倒入宽口瓦煲煮沸，放入南瓜煮5~8分钟，待南瓜微软放入橙子和牛奶，煮5分钟，下糖调味即可饮用。

　　功效：开郁下气，防止皮肤干燥。

　　●靓汤心水

　　如不下白糖，放少许盐和黑胡椒碎，便成一道主菜前的开胃汤品了。

　　●美食科学堂

　　橙子

　　无需多作介绍，橙子是流行于天下的美味水果，橙汁早成了追求健康人士的健康饮品。一杯橙汁，两片面包是许多人士的早餐组合，成为生活的一部分了。

　　橙子富含维生素C，而且几乎已经是维C的代名词了，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。橙子丰富的纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除有害物质。而橙皮止咳化痰功效尤胜陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。一句话概括，橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。

　　除了鲜食，人们当然不会就这么“放过”酸甜好味的橙子，做沙律是最简单基本的，初中级的有橙肉(汁)煎牛排、橙子煎饼等，高级的有自制橙子果酱，再制作橙子牛奶布丁、蛋糕等等。宴会级别的则有橙子蟹肉盒，把橙子的肉挖出，橙皮便是一个很漂亮的碗，将橙肉拌蟹肉再塞回果皮，拿到焗炉焗一个小时，下点盐，又好味又好看。

　　吃橙子营养丰富，外用橙子也是效果卓著。用橙汁卸妆可深层洁肤，用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，可彻底清洁面部污垢和油脂。不过使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。用橙瓣做眼膜可补充眼部水分，将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。用橙皮按摩有助消除橘皮组织，取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，随后用清水洗净皮肤。