春果第一枝 俏香话樱桃
透过翠绿的树叶，一串串晶莹剔透的大樱桃摇曳于枝头，等待着采摘人的光临。烟台大樱桃以它酸甜可口的口感，吸引着游客纷至沓来。在果园里，一边采摘、一边品尝，既满足了人们对美食的渴望，又让人们享受亲近大自然的愉悦。6月15日，笔者在黄务村的一户樱桃园里，也亲身体验了一把小果农的乐趣。
万绿丛中点点红玲珑樱桃掩映中
眼下，正值樱桃成熟的季节，鲜艳欲滴的大樱桃高挂树枝，犹如一串串“红灯笼”。6月15日早上6时许，沐浴着晨曦和朝露，笔者来到了位于黄务村的一户果农家的樱桃园中，体验了一把做果农的乐趣。
上了山后走进采摘园，映入眼帘的是一片片葱葱郁郁的樱桃树，有的树枝上挂满了火红的大樱桃，有的樱桃已被摘完，此时果农们正忙着摘樱桃到市场上去卖，“现在是樱桃成熟季节，樱桃园里的樱桃每天都在变化，为了不耽误卖，我们几乎天天要早起摘樱桃，这不今天早上四点钟就到樱桃园来了。”正在摘樱桃的一位果农说道。
“樱桃可是绿色食品，一边摘一边吃，都不用洗。”正在摘樱桃的一位果农递给笔者一颗火红的樱桃说道，有些品种现在已经下市了，市场上卖的大多数是美枣、黑珍珠等几个品种。果农付先生的妻子说，烟台樱桃一般是在五月二十日最早上市，那个时候上市的樱桃品种是乌克兰，紧接着是红灯、意大利红等五六个品种，“每成熟一个品种，我们就会赶忙来摘，摘完了这茬等着下一年的这个时候才会再次成熟，这不这茬美枣摘完了就没有了，然后再摘那翁。”付先生的妻子说，她家的果园一共有四亩多，品种不下十种。
采摘也有小窍门自制布袋挂身前
在采摘过程中，笔者被果农们脖子上挂的布袋给吸引住了，“为什么用脖子上套的这个布袋呢？”笔者问道。“脖子上挂这个布袋我还是跟别人学的，用布袋，一是方便，再一个是樱桃不容易被挤压，但也不能装太多，一般感觉差不多了就倒进塑料桶里。”果农付先生说道，在众多果品中，樱桃算是矫情的，既要有合理的管理，还得有适宜的气候和墒情，土壤多为黄岩土、栽种樱桃的土壤不能太干也不能太湿。
采摘时，付先生还告诉笔者，进园采摘的游客一般都是边摘边吃，有的游客往往会只摘果肉不摘果蒂，这样既会对下一年樱桃的生长产生影响，也使摘下来的樱桃容易滋生细菌，不易存放，“摘樱桃的时候，必须把它的果蒂也给摘下来，这样，这个地方明年才会再长出樱桃来。”付先生说，由于有的樱桃树树龄较大，枝叶繁茂，但他们又不能给游客准备过多的梯子，为了能吃到高处的樱桃，游客手中得拿着一根勾杆，这样不仅压不坏树枝，还能轻松地摘到想要品尝的樱桃。
采摘园里乐趣多引得孩子乐开花
从付先生的口中，笔者了解到，采摘乐趣最得小朋友的欢心，他们看到红红的果子挂满枝头，忍不住就会流口水。一位小朋友告诉笔者，看到枝头上红红的樱桃，他就会想到妈妈身上镶嵌的珠子，感觉很亲近。从外表看晶莹剔透，感觉里面的汁水都要流出来似的，“还没摘的时候，就想象着这些樱桃入口时的感觉，说不定比看着的味道还要好，我最喜欢吃的是那种酸酸甜甜的樱桃。”一位小朋友说。
还有小朋友告诉笔者，他们“每次去采摘的时候，樱桃树上都会有几个人在梯子上摘樱桃，并把摘好的樱桃放进脖子上挂着的布袋里”。小佳说，每次看到这样的景象时，她都会迫不及待地想要摘一颗樱桃放进嘴里，她最喜欢的时刻就是在樱桃树下吃樱桃的时刻了。
教你一招
樱桃该如何储存
鲜美的樱桃酸甜可口，大家都想吃到新鲜的樱桃，那买来的樱桃市民该如何储存才能不失口感呢？果农付先生说，樱桃是一种很矫情的果品，一般采摘完都很难保持新鲜，常温下一两天就会有个别开始腐烂；如果要存放的话最好是平铺摊开存放，如果叠压在一起，很容易腐烂。
为了便于存放，市民在购买时，也要选择新鲜樱桃，应选择连有果蒂且梗青的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷的，把樱桃放置在冰箱保鲜层里，但在放置的时候一定不要先用水清洗了，“这样的话应该能存放10天左右，但由于樱桃不宜保存，最好鲜食，如果放入冰箱的话，一旦取出就要马上食用，但味道不如新鲜的时候好了。”付先生说。
既然大樱桃果实不耐贮运，且常由于采后处理不当，造成果实腐烂，是不是在包装及贮藏保鲜上有好的办法？付先生还说，果商在运输大樱桃的时候往往会采用精美的包装，这样提高了大樱桃的商品价值，“小包装(零售包装)一般采用0.25kg装的透明塑料盒和1.0kg、2.5kg装的手提式透明纸盒。若外运或贮藏时再装入打孔的纸箱或纤维板箱中。
樱桃储存方式有很多种，在设施栽培下，大樱桃一般在4月上旬成熟，由于此时气温较低，若将选好的果实装入箱子中，放在阴凉通风的空屋内能储存7天左右；露地栽培的大樱桃5月下旬成熟，可预先在背阴通风处挖一长方形沟，然后将选好的果实装入小箱中，并放入沟内，为保持一定的温、湿度，上面覆盖草帘或秸秆，这种方法可贮藏7天左右；如果把樱桃放入冷库里，温度应当保持在-1～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右，贮前预冷可提高贮藏效果，一般采用风冷法，此法在3～4小时内可使果实温度降至1℃，然后再入库贮藏。文/王媛媛图/褚菲
万绿丛中点点红玲珑樱桃掩映中
眼下，正值樱桃成熟的季节，鲜艳欲滴的大樱桃高挂树枝，犹如一串串“红灯笼”。6月15日早上6时许，沐浴着晨曦和朝露，笔者来到了位于黄务村的一户果农家的樱桃园中，体验了一把做果农的乐趣。
上了山后走进采摘园，映入眼帘的是一片片葱葱郁郁的樱桃树，有的树枝上挂满了火红的大樱桃，有的樱桃已被摘完，此时果农们正忙着摘樱桃到市场上去卖，“现在是樱桃成熟季节，樱桃园里的樱桃每天都在变化，为了不耽误卖，我们几乎天天要早起摘樱桃，这不今天早上四点钟就到樱桃园来了。”正在摘樱桃的一位果农说道。
“樱桃可是绿色食品，一边摘一边吃，都不用洗。”正在摘樱桃的一位果农递给笔者一颗火红的樱桃说道，有些品种现在已经下市了，市场上卖的大多数是美枣、黑珍珠等几个品种。果农付先生的妻子说，烟台樱桃一般是在五月二十日最早上市，那个时候上市的樱桃品种是乌克兰，紧接着是红灯、意大利红等五六个品种，“每成熟一个品种，我们就会赶忙来摘，摘完了这茬等着下一年的这个时候才会再次成熟，这不这茬美枣摘完了就没有了，然后再摘那翁。”付先生的妻子说，她家的果园一共有四亩多，品种不下十种。
采摘也有小窍门自制布袋挂身前
在采摘过程中，笔者被果农们脖子上挂的布袋给吸引住了，“为什么用脖子上套的这个布袋呢？”笔者问道。“脖子上挂这个布袋我还是跟别人学的，用布袋，一是方便，再一个是樱桃不容易被挤压，但也不能装太多，一般感觉差不多了就倒进塑料桶里。”果农付先生说道，在众多果品中，樱桃算是矫情的，既要有合理的管理，还得有适宜的气候和墒情，土壤多为黄岩土、栽种樱桃的土壤不能太干也不能太湿。
采摘时，付先生还告诉笔者，进园采摘的游客一般都是边摘边吃，有的游客往往会只摘果肉不摘果蒂，这样既会对下一年樱桃的生长产生影响，也使摘下来的樱桃容易滋生细菌，不易存放，“摘樱桃的时候，必须把它的果蒂也给摘下来，这样，这个地方明年才会再长出樱桃来。”付先生说，由于有的樱桃树树龄较大，枝叶繁茂，但他们又不能给游客准备过多的梯子，为了能吃到高处的樱桃，游客手中得拿着一根勾杆，这样不仅压不坏树枝，还能轻松地摘到想要品尝的樱桃。
采摘园里乐趣多引得孩子乐开花
从付先生的口中，笔者了解到，采摘乐趣最得小朋友的欢心，他们看到红红的果子挂满枝头，忍不住就会流口水。一位小朋友告诉笔者，看到枝头上红红的樱桃，他就会想到妈妈身上镶嵌的珠子，感觉很亲近。从外表看晶莹剔透，感觉里面的汁水都要流出来似的，“还没摘的时候，就想象着这些樱桃入口时的感觉，说不定比看着的味道还要好，我最喜欢吃的是那种酸酸甜甜的樱桃。”一位小朋友说。
还有小朋友告诉笔者，他们“每次去采摘的时候，樱桃树上都会有几个人在梯子上摘樱桃，并把摘好的樱桃放进脖子上挂着的布袋里”。小佳说，每次看到这样的景象时，她都会迫不及待地想要摘一颗樱桃放进嘴里，她最喜欢的时刻就是在樱桃树下吃樱桃的时刻了。
教你一招
樱桃该如何储存
鲜美的樱桃酸甜可口，大家都想吃到新鲜的樱桃，那买来的樱桃市民该如何储存才能不失口感呢？果农付先生说，樱桃是一种很矫情的果品，一般采摘完都很难保持新鲜，常温下一两天就会有个别开始腐烂；如果要存放的话最好是平铺摊开存放，如果叠压在一起，很容易腐烂。
为了便于存放，市民在购买时，也要选择新鲜樱桃，应选择连有果蒂且梗青的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷的，把樱桃放置在冰箱保鲜层里，但在放置的时候一定不要先用水清洗了，“这样的话应该能存放10天左右，但由于樱桃不宜保存，最好鲜食，如果放入冰箱的话，一旦取出就要马上食用，但味道不如新鲜的时候好了。”付先生说。
既然大樱桃果实不耐贮运，且常由于采后处理不当，造成果实腐烂，是不是在包装及贮藏保鲜上有好的办法？付先生还说，果商在运输大樱桃的时候往往会采用精美的包装，这样提高了大樱桃的商品价值，“小包装(零售包装)一般采用0.25kg装的透明塑料盒和1.0kg、2.5kg装的手提式透明纸盒。若外运或贮藏时再装入打孔的纸箱或纤维板箱中。
樱桃储存方式有很多种，在设施栽培下，大樱桃一般在4月上旬成熟，由于此时气温较低，若将选好的果实装入箱子中，放在阴凉通风的空屋内能储存7天左右；露地栽培的大樱桃5月下旬成熟，可预先在背阴通风处挖一长方形沟，然后将选好的果实装入小箱中，并放入沟内，为保持一定的温、湿度，上面覆盖草帘或秸秆，这种方法可贮藏7天左右；如果把樱桃放入冷库里，温度应当保持在-1～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右，贮前预冷可提高贮藏效果，一般采用风冷法，此法在3～4小时内可使果实温度降至1℃，然后再入库贮藏。文/王媛媛图/褚菲
