专家观点
　　
　　市场就地打蜡很难规范
　　
　　“化妆”后的橙子能否食用？水果商所使用的“蜡”会不会对人体造成伤害。为此，早报记者请教了上海交通大学植科系王世平教授。
　　
　　王教授介绍说，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，主要用在橙子和苹果上。因为水果打蜡一般用食用蜡，如果是正规操作，眼下并没有问题，还代表了食用技术的进步。
　　
　　王教授认为，如果使用了矿物源蜡等非食用蜡，那么橙子里的重金属含量会超标，会有害人体健康。
　　
　　王教授还表示，只要原料合格，涂蜡对健康没有危害，但建议质检部门加强打蜡原料的监控。王教授提醒，在上蜡的使用过程中，应该有一套严格的程序，对卫生也有一定的要求，并且应保持蜡的纯净性，比方是密封状态，分装使用。而目前市场上就地打蜡的情况，则很难规范和保证质量。
　　
　　业内说法
　　
　　水果打蜡缺失国家标准
　　
　　市果品行业协会透露，水果打蜡最开始在进口水果、高档水果中应用较多。比如进口橙，不打蜡便不允许进口。因果皮上有诸多气孔，呼吸越多，水分越易挥发。打过蜡之后，气孔被封，防止水分蒸发。所以，一般的橙子，保质期多为两三个月，打过蜡的橙子，保质期可以延长到五六个月。
　　
　　水果打蜡一般用食用蜡。有业内人士表示，工业蜡和食用蜡二者的差别只有在实验室才能检测出来。为了降低成本，个别商户会使用工业蜡给水果打蜡。但市果品行业协会也表示，食用蜡的成本均摊在每只水果身上仅几分钱，在蜡上动脑筋往往得不偿失。
　　
　　另一方面，水果打蜡现象很普遍，但国家目前没有关于这方面的具体标准。记者看到，很多光鲜的水果上贴有商标，但没有关于打蜡的说明。