广州日报讯 （记者全杰 通讯员蔡红亮、章文超）从6月1日起，备受关注的《食品安全法》正式实施。根据新的《食品安全法》规定，今后在食品消费过程中如果受到欺诈，消费者可以获得10倍的赔偿，同时，食品生产企业再也没有免检待遇，违法添加食品添加剂将受到严格处罚。为配合《食品安全法》的实施，广州市工商局决定从鲜榨果汁开始，加大食品行业的监管力度，切实搞好流通领域的食品安全监管。

　　行业“潜规则”却难以查处

　　前段时间，广州一些媒体曝光了广州一些宾馆、酒楼、冷饮店、水果店、凉茶铺等经营鲜榨果汁的地方，或用水果精勾兑，或掺杂使假，或虚假宣传。工商执法人员在一宾馆检查时发现，一个不大的西瓜居然榨出了12扎西瓜汁，在服务人员的热情推介下，消费者付了果汁的钱，却喝的是一杯化工原料勾兑出的“饮料”，严重损害了消费者的合法权益和身体健康，并且，用水果精勾兑果汁、果汁中加水，几乎成了整个行业中的“潜规则”。对于这一行为，工商部门在《食品安全法》出台之前，仅能以涉嫌虚假宣传查处，对于他们违法使用非食品添加剂的行为大多无法查处。

　　卖假者将10倍赔偿

　　《食品安全法》6月1日正式实施后，工商部门作为主管流通领域食品安全的职能部门，必须规范这一群众反映强烈的违法经营行为。6月1日，市工商局下发通知，要求各分局、工商所在食品经营数据库中，把从事鲜榨果汁经营的业户单独列出，对其实施重点巡查监管。今后，鲜榨果汁经营者必须按照《食品安全法》的要求，规范食品标识和广告，不得作引人误解的虚假宣传，要采购有合法来源的食品原料和添加剂，建立进货查验和销售记录。从本月开始，工商部门针对鲜榨果汁行业组织专项执法检查，重点针对北京路、上下九路、天河城及周边区域等商业集中地带以及城乡结合部、农村等地区，重点查处证照不全、超范围经营、以调配果汁冒充鲜榨果汁、将非食品添加剂用于果汁生产的行为。特别是对勾兑、违法添加的行为实行严厉打击，从重处罚。消费者如果买到这种果汁，可以向经营者10倍追偿。