前段时间，西安和全国其他城市，出现了脐橙染色的现象。不少市民也有一个感觉：很多水果，比如草莓，看着又红又大，很是诱人，吃起来却味道寡淡，没有多少香味。“这些水果可能是用染色剂或催红剂进行了美容。”西安市农产品质量安全检验监测中心高级农艺师王养利说，长期吃这种美容水果，对人体健康会带来危害。
　　
　　橙子、西红柿、草莓“美容”较突出
　　
　　目前，“美容水果”突出表现在橙子、西红柿和草莓三种水果上。王养利说，橙子主要是染色问题，一些农户或商贩为了将一些品相和质量较差的橙子卖个好价钱，用一些化学染色剂对橙子进行染色。
　　
　　西红柿和草莓主要是使用催红素的问题，一些人通过使用某些化学物质，对水果进行催红和催熟。而使用催红素，主要是为了让西红柿和草莓提前上市，赶个好价钱。
　　
　　长期食用美容水果危害大
　　
　　王养利说，长期食用染色剂美容过的水果，会危害人的神经系统和消化系统。而催红素属于对植物喷洒的激素，是一种生长调节剂，长期食用经过催红素美容的水果，可能导致人体代谢系统出现问题。
　　
　　应选择颜色和大小正常的水果
　　
　　如何鉴别水果是否被美容呢？王养利说，首先，消费者最好消费正常时间上市的水果。其次，要选择颜色和大小正常的水果。比如，橙子的颜色本来就是黄中透红，如果橙子太红，就可能有问题。草莓的颜色也是红中带绿，过红的草莓也有可能是经过美容的。使用过催红素的西红柿比普通西红柿个头大。
　　
　　削皮、用温水泡可减小危害
　　
　　王养利说，作为普通消费者，在食用水果时，最好削皮或用温水浸泡水果10-15分钟，这样可以去除残留在水果表面的农药、染色剂和催红素等化学物质。