前段时间，四川眉山、东莞徐福记相继出现集体食物中毒的事件，敲响了夏季饮食安全的警钟。广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任陈瑞芳告诉记者，夏季温度升高，食物容易腐化，有利于各种蚊虫、细菌的繁殖，肠道疾病的传播机会也随着提高。
　　
　　常备药物黄连素、藿香正气水、保济丸
　　
　　夏季一到，食物容易变质腐化，一不小心进食不干净的食物，很可能导致腹泻，甚至严重的食物中毒。陈瑞芳介绍，一般胃肠道疾病主要有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，因为胃肠道蠕动是一阵一阵的，所以常常表现为阵痛。一旦出现这些症状，首先应当停止进食。症状轻的、拉肚子的病人有时拉干净了，肚痛的症状自然就能缓解，不过也有一些人痛症持续时间较长。她建议，家庭最好自备黄连素、藿香正气丸/水、保济丸、喇叭丸等止痛止泻的胃肠道药物。也可以用风油精抹在肚脐周围、双飞人药水内服外用，都是比较好的急救方式。由于每个人的体质不同、炎症的情况不同，因此，也无法判断服药多久可以康复。如果胃肠道症状严重，或者吃药了也没见好转，则要及时送院治疗。
　　
　　腹泻偏方苹果煮水、陈年萝卜干、冷水煮茶
　　
　　陈瑞芳提醒，夏季腹泻的病人胃肠道比较虚弱，因此，腹泻病人进食的食物要以清淡、简单的为主。白粥就是最佳的腹泻康复期食物，有些人认为在粥里加肉会更有营养，但陈瑞芳表示，腹泻病人喝不加肉的白粥更佳。她还推荐几个夏季腹泻的实用偏方。对于腹胀、拉肚子的人群，无论大人或小孩，都可以喝苹果煮水，有利尿止泻的作用。腹泻感染康复期的人群常常会感到无胃口，这是一种身体自我保护的机制，可以到市场购买陈年萝卜干煮水，有消食导滞的作用，可以缓解这一症状。另外，老是腹泻不好的人群，还可以尝试用冷水煮茶，将茶叶（最好采用半发酵的乌龙茶、铁观音）放进冷水里，茶叶和水一起到煤气炉上煮开一会便可，有一定的止泻作用。
　　
　　胃穿孔、胰腺炎、阑尾炎，莫错当腹泻治疗
　　
　　陈瑞芳提醒，出现夏季腹泻症状的未必是胃肠道疾病。在急诊上，胃穿孔、胰腺炎、阑尾炎这三种重急症常常被错当成一般的腹泻，而这三种疾病是需要立即治疗的。
　　
　　她表示，这三种疾病的症状虽说有一定特异性，但特异性不强，一般人很难分辨。例如阑尾炎很可能一开始也表现为上腹部阵痛，后来慢慢转为下腹部疼痛且越来越痛，有时会伴随发烧；死亡率高的胰腺炎有可能出现阵痛、也有可能是持续性疼痛并越来越痛。陈瑞芳强调，一旦腹痛严重或者越来越痛，还是要第一时间送急诊，以免错过了最佳的治疗时间。