一轮皎洁的圆月下，一张桌上摆满了月饼和各样的瓜果，一家人围坐在桌边一边品着月饼吃着瓜果一边赏月。在这种颇具闲适意味的中秋团圆宴中，瓜果虽然不是主角儿，但却也占据着重要的位置———有了瓜果香甜滋味的弥漫，一家人团圆的幸福甜蜜才更显切实而悠长。

这个时候能吃到的瓜果很多，梨、苹果、葡萄等挤着抢着进入到市场中。在此时节什么样的水果新鲜好吃，什么样的水果适合作为礼物送给亲朋好友呢？那就让我们一起去市场上转转吧。

市场：北方水果唱主角

在目前的水果市场中，北方的水果在数量上占据着绝对的优势，如苹果、梨、葡萄、西瓜、石榴等。水果的价格往往与水果的品种、产地有直接的关系，但目前北方的水果尤其是本地的水果大量上市，这让人们吃到了新鲜而较为便宜的瓜果，如产于山东的嘎啦苹果、张家口葡萄、黄骅的冬枣、赵县的雪梨、晋州的鸭梨等。但正像有些人预测的一样，水果的价格因需求的增大这几天略有上扬，但这些对买水果过中秋节的人来说几乎没有影响。目前水果的价格如下：苹果3.5-6元/公斤、西瓜1.2-2元/公斤、梨2.2-4元/公斤、葡萄4-6元/公斤；冬枣3-6元/公斤、石榴8-12元/公斤。

过节推荐：味道适口果可心

苹果

寓意：全家平平安安

送礼适宜指数：★★★★★

购买理由：苹果中富含果胶，能调理肠胃，具有降低胆固醇的作用，是老少皆宜的水果。

目前在市场中常见的苹果种类有红冠、红星、青香蕉、黄元帅、国光、翠玉、嘎啦等，这些苹果各有各的滋味，也各有各的“粉丝”。

梨

寓意：干脆、润泽

送礼适宜指数：★★

购买理由：梨可润肺除燥，是秋天抵抗干燥的最佳水果。

目前，市场上的梨有雪花梨、鸭梨、黄冠梨、圆黄梨和黄金梨，虽然它们的外形有相似之处，但是味道因为产地、品种的原因却有不小的差别。

雪花梨：果肉洁白如玉，果肉细脆而嫩，汁多味甜。

鸭梨：果皮黄绿，皮薄核小，汁多无渣，酸甜适中，清香绵长。

黄冠梨：果实金黄，酸甜适口，香味极浓，果肉细密洁白，皮薄，肉厚，松脆多汁，石细胞及残渣少。

圆黄梨：果实圆形，果皮薄，果面光滑，脆甜可口，并有奇特的香味，果肉纯白色，肉质细腻多汁，近果心处有少量石细胞。

黄金梨：果实圆形，果皮黄绿色，贮藏后变为金黄色，果肉乳白色，果核小，汁多而甜，有清香气味。

葡萄

寓意：幸福甜蜜

送礼适宜指数：★★★★

购买理由：葡萄除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水(生命水)外，还含有碳水化合物、糖(葡萄糖、果糖、戊糖)、有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、单宁酸)、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必需的成分，且葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。

目前省会市场中的葡萄有巨峰、玫瑰香、美人指、马奶子、龙眼等多种葡萄。

巨峰葡萄：果粒近似圆形，紫红或黑紫色，肉质较脆，酸甜适口。

玫瑰香葡萄：果粒圆且较小，黑紫色，甜香味浓，呈玫瑰香味。

马奶葡萄：果粒圆柱状，白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。

龙眼葡萄：紫红色或琥珀色，果粒大，果肉柔软多汁，口味甜酸。

石榴

寓意：多子多福

送礼适宜指数：★★★★

购买理由：石榴含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。其亦有帮助消化的功效，很适于老人和儿童食用。石榴性清凉，具有杀虫收敛、涩肠止痢之功效。

目前市场中的石榴有两种，一是大马牙石榴，二是大青皮石榴，这两种石榴中前者属于中型果，一般果实重达450克以上；后者属于大果石榴，一般可达650克以上，大的果实重量可超过1000克。

大马牙：果实扁圆形，果面光滑，青黄色，果实中部有数条红色花纹，上部有红晕，籽粒粉红色有星芒，透明、特大，味甜多汁。

大青皮：果实扁圆形，果面光滑，表面青绿色，向阳面稍带红褐色，籽粒鲜红或粉红色、透明，甜味浓，汁多。

教您一手

[拔丝苹果]

原料：苹果、白糖、面粉

做法：将苹果切成块儿，滚上少许面粉备用；锅中油烧至6成热，将苹果倒入，取中火，苹果外面皮炸透后即捞出；取另一锅，放入少许油，再放入适量的白糖不停地搅动，糖溶解变色起泡后继续搅动，待糖突然由多变少，快速把炸好的苹果倒入锅中不断地翻炒，之后装盘，同时备上一碗清水上桌。

（本报记者：及晓佳）