南北杏炖木瓜
　　
　　材料：生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克
　　
　　调味料：盐1/2茶匙
　　
　　作法:
　　
　　1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。
　　
　　2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。
　　
　　3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。
　　
　　凉拌青木瓜
　　
　　材料：
　　
　　生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙
　　
　　调味料：（1）盐1茶匙
　　
　　（2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙
　　
　　作法:
　　
　　1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。
　　
　　2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。
　　
　　3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。
　　
　　注：本道菜为极开胃的饭前小菜。