“红皮”瓜果蔬菜中所含的一些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长；同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。

　　研究还发现，除了红苹果和红辣椒、洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分，该成分对前列腺癌和其他癌症也有抑制作用。

    来源：食在中国