做法

    1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。

    2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。

    3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。

    4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。

    贴士

    草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟。