制作方法：

1.将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色捞出待用；
2.锅中加少许油，加热后爆香葱,姜,放入酱油,绍酒,番茄酱和水拌炒；
3.倒入排骨用小火煮到肉酥烂时临出锅时将凤梨块倒入大火收汁即可。