楠西乡一年四季都产水果，在任何的季节来到了这儿，都能够品尝到当季最新鲜的水果，而当地的果农推销水果方法也很特别，那就是水果大餐，在他们手里几乎每样水果都能做成菜，结果还真的吸引了很多的饕客特地到这儿来尝鲜。

　　楠西乡，位于台南县的东北端，是一个四面环山的农业乡，人口稀少，早期这里的居民大多是种甘蔗为生，一直到了1981年，邻近的曾文水库开始启用，吸引了不少外来的移民到这里种果树，楠西乡这才有了水果之乡的美名。

　　楠西乡果农江茂榕[同期]：以目前来讲的时候我们最有名的就是我手上拿的这个，这个叫密桃，这是我们密枝村的特有品种，这个看起来很轻，可是它味道非常的香甜，而且又很细致，台北一定吃不到。可以现吃吗。可以，你要不要吃一个，好，这样没有，没有，没有农药？没有农药残留，不会涩涩的。对，你知道为什么台北人吃不到吗，为什么因为它很细致，因为他那个纤维太细了，细得没有办法去运输了。

　　这种密枝杨桃，在当地随处可见，而农民就在路边包装，一斤要价二十五块新台币。

　　楠西乡果农邱俊成[同期]：要吃是马来（品种）比较那个，不过这个比较有味道，这比较有杨桃味，你要什么杨桃，就有什么杨桃，对，比较有杨桃。，像我们普通像这个改良过的马来品种，还是红龙。

　　因为这里气候温和，山区的雨水丰沛，杨桃、梅子、芒果、龙眼、蜜枣等，都有种植，而且就长在路边。江茂榕，是当地杨桃产销班的班长，想要吃当地有名的水果大餐，可要去他家找江太太。

　　江太太[同期]：因为我们水果很多，唾手可得，那就想说利用水果来煮菜试试看，没想到大家反映都很好。

　　水果大餐原本是为了要促销水果吸引游客的噱头，没想到几年下来，水果餐已经成为主业，卖水果反而成了副业。

　　江太太[同期]：我们都以水果来做考虑，然后再研究看它适合什么样的肉类、海产。广式料理有一个香芒牛柳，你们这个把它转换成（什么）？杨桃、香瓜、木瓜都可以，只要不是很熟，太熟煮出来有点糊糊的，就不好，它这一种杨桃煮出来，会有它杨桃的香味。

　　加入蚝油，黑胡椒，翻炒新鲜的杨桃，这一道杨桃腓力，是以粤菜的香牦牛柳做为范本再创新的，在一般的餐厅里可是吃不到这种滋味。糖醋松鼠鱼，是糖醋口味，就要充分的发挥水果的甜味，又不能少了果酸，所以酸甜之间，要掌握得合适才能吃出水果黄金鱼的特殊美味来。

　　江太太[同期]：火龙果，还有西瓜，这些味道混在一起，都，都不会冲突，然后它搭配的颜色让你感觉它真的是，很可口，好香。好，这一道就是我们的水果黄金鱼。

　　满桌的水果大餐在江太太巧手之下，不到一个小时就全部上桌了，每一道菜都凝聚了江太太的巧思创意。

　　江太太[同期]：第一次来的客人，他也是觉得很怀疑，水果也能入菜？一般他们都想说，应该是，闲的口味重的口味，他们想说水果一定是不是酸酸的，就是甜甜的，没有什么特别，结果他们吃了以后都跟我说很好吃所以我都觉得真的蛮开心的。

　　楠西的水果大餐，如果您不亲自来一趟是很难品尝到这种特色意美味的。

来源：央视国际