（一）熟的,有九成以上熟,手感:捏起来软软的。 
　　 
　　1.原始的吃法————剥着吃 
　　 
　　 当赤手空拳，手无寸铁，面对一筐光鲜硕大的芒果，垂涎三尺时，此法是最好的解决之道。 
　　 先在它最小的尾端，用右手拇指指甲抠个小口，然后像剥香蕉皮一样扒开。但不能全扒，全扒了不好抓，手一滑还容易提落在地下，嘿嘿，让你干焦急~~~~~。所以只是扒到一半处，当咬光、啃光、舔光了上半部的果肉后，会露出半截果仁壳来，再逮住这半截果仁壳，倒过来扒掉最后的果皮，把这部分消灭干净。OK，再来一个~！ 
　　 
　　2.一般的吃法————切着吃 
　　 
　　 准备一把水果刀，把洗净的芒果切开，像吃西瓜一样，端起一小块咬光、啃光、舔光果肉，丢异果皮~~~~~~~ 
　　 
　　3.文明的吃法————*着吃 
　　 
　　 准备水果刀，盘子，牙签等用具，先把芒果去皮后，再切成若干小块，用牙签*着吃~~~~~~ 
　　 
　　 
　　（二）生的，八成熟以前，酸味十足，风味各异。 
　　 
　　 芒果一长成脚拇指那么大，就可以食用了，当然是越大越好了。 

　　 方法是：用水果刀削去果皮，剖开两半，取出中间的果仁，蘸着佐料品尝！佐料很关键，不同的佐料有不同的口味，常见的有：辣椒盐、酱油、白砂糖、鱼汁 ……。特别推荐渔村里所产的鱼汁佐料。 

　　 还有用泡制的，腌制的吃法，处理的方法不一样，口味不一样，形成各异的风味小吃~！！！