山楂是冬季的应季水果，有消食、活血化淤的功效，不少人都喜欢在这个时候吃一些。但有“老胃病”的要注意了，如果空腹大量吃山楂，容易引起胃结石。据介绍，山楂中含大量的果胶和单宁酸，这些物质有个特点，遇到胃酸会凝结成沉淀物。而冬天气温骤降，会刺激胃酸大量分泌，一些胃溃疡、十二指肠溃疡的“老胃病”患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。除了“老胃病”以外，其他人也不建议过量吃山楂，特别是饿着肚子空腹时吃。山楂健胃消食的功效，只是在特定的数量下才能发挥作用，比如一次吃不超过10个。喜欢吃的，不妨细水长流，可以天天吃，但不要“一次吃个够”。当然，山楂的保健作用还是挺突出的，比如有助降脂、抗氧化、美肤等，因此，也别因为担心胃结石就把山楂的功劳全给抹杀了，正确食用，每天适当吃一些还是很推荐的。另外还要特别注意，吃山楂时不要喝浓茶，因为茶叶中的鞣酸也会与果胶和单宁酸形成沉淀物，两者食用时间最好间隔2个小时。记者徐金龙