吃柿子虽然有很多好处，但是有几点特别需要提醒：

1.空腹不能吃柿子。
 
     因为柿子含有较多的鞣酸（或称单宁酸）及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿结石，小的胃柿结石最初如杏子核，但是会愈积愈大。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。

2.柿子皮不能吃。
 
     柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿结石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3.不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
 
      在中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，所以不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿结石。要避免发生以下情况：螃蟹＋柿子＝腹泻；白酒＋柿子＝会胸闷；红薯＋柿子＝会得结石。

4.糖尿病人勿食。
 
       柿子中因含有糖类，而且大多是简单的双糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。凡体弱多病，脾胃虚寒，风寒咳嗽，妇女产后，女子月经期间，均忌食柿子。

5.适量使用。
 
       柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因此多吃柿子容易导致矿物质缺乏。一般，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

6.食后漱口。
 
       柿子所含的糖类和果胶，食用后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，因此在食用后宜喝几口水或及时漱口

来源：林果信息网