最是橙黄橘绿时
本报记者王亭川
一说起橘子，首先想到的就是东西山，一点点红色、黄色、橙色散落山野，成为秋天大自然最美丽的点缀。东西山种植的柑橘品种很多，分别有温柑、黄岩、天台以及东山著名的洞庭红橘等。目前最早上市的为甜美多汁的温柑，而《橘子红了》中的“洞庭红”则要在深秋11月中下旬以后才逐渐成熟。到了那个时候，古朴素雅的陆巷古镇中一只只鲜艳的“洞庭料红”便是深秋时节的一道美丽风景。
[美味寻访]
十一月初，驱车进入东山环岛路以后，路边的大片橘林里，一只只黄绿色的橘子掩映其间。据了解，这一批最早成熟的品种为温柑。相比于传统的蜜橘，温柑的特点是甜度高、果实大、无核。东山农服中心农艺师李浩宇告诉记者，目前东山近万亩橘林中，温柑的比例占到70%左右，年产量约10000吨。“受今夏高温影响，今年温柑的个头略微偏小一些，但口感更好，比往年要略甜一些。”由于柑橘品种名目繁多，一般人难以分辨。一般来说，柑的皮略厚，橘的皮薄。现代人追求口感、吃起来简单，因此近些年来培育的一些新型柑橘品种开始流行起来。东山的柑橘从古代开始便有各种记载，经常出现在不少古人诗词中。唐代韦应物诗曰：“书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜”。《尔雅翼》记载：“橘生于江南，素华丹实，皮既馨香，又有善味，尤生于洞庭之包山，过江北则无，故曰江南种橘，江北为枳。”
[洞庭红橘]
凭借着临湖靠山的地理环境，洞庭东山古时便成为有名的柑橘产地，其中著名的“洞庭红橘”早在唐代就列为贡品，故称“贡橘”，出现在不少古人诗词中。洞庭红橘分为“早红”、“料红”两种，料红要经霜后才能采摘，比较耐存储，一直到春节都能吃到。洞庭红橘颜色艳丽、皮薄汁多，味鲜甜，具有橘子中非常独特的风味，“辨识度”很高。但是洞庭红橘同时存在个头小、核多的特点，加上种植成本等因素，近三十年来已经渐渐“失宠”，如今洞庭红橘约占总种植面积的10%。目前东西山果农们已经大量种植一些近年来流行的柑橘品种，比如温柑、黄岩等，洞庭红橘则作为地产“风味”代表而保存，依旧是东山的一张“名片”。
除了果小核多外，造成洞庭红橘种植面积减少的另一个因素便是其相对较晚的成熟期，按照传统观点，“东西山柑橘，得霜气而始熟”，洞庭红橘要在每年11月中旬以后方能上市，此时来自浙江、江西、福建等地的蜜橘已经卖了近一个月了，从而占据了大部分市场份额。但是晚熟的洞庭红橘却以独特的风味，以及耐存储的特点经常出现在过年时苏州人家的果盘里。到了农历新年，一篮鲜红的洞庭料红是不少人家走访亲友的礼物。清初有古诗记载：“霜降莫愁时果少，客船争买洞庭红。”
受到近些年来新型柑橘品种的冲击，“客船争买洞庭红”的场景已经一去不复返了。今年春节后，记者在东山陆巷以及西山明月湾的古村落里，看到不少“料红橘”还留在树上，并无人采摘。据当地农户反映，“料红”一般立冬前后采摘，但是收购价格太低了，每斤几毛钱，采摘的人工费还不够。摘下来以后，还要考虑销路问题，不过近年来依靠网络和团购，东西山也来了一批批由熟人介绍的采橘客，这些消费群的主要目的是体验农家生活和采橘乐趣，往往是由村里年轻人介绍来的单位同事。据东山当地农服中心介绍，当地所产橘子里头，有一般左右被贩子收购，20%-30%依靠当地合作社销售，剩下的则由农户通过个人渠道售出。如今依靠便捷的通讯手段，农户的个人销售比例有所增长。
[药用价值]
橘子一身是宝
“琵琶黄、医者忙；橘子黄、医者藏。”橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥不同的作用。
中药里的“陈皮”其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。
橘子皮可以美容、除茶锈、除臭，《本草纲目》中提到：“陈皮（橘子皮）同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”古代，人们已经认识到陈皮可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃。橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症，还可以有效防治高血压。
橘子味甘酸、中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是急慢性支气管炎以及心血管病患者皆可食的上乘果品。橘子性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效。此外，橘子对于口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度有明显的缓解作用。
一说起橘子，首先想到的就是东西山，一点点红色、黄色、橙色散落山野，成为秋天大自然最美丽的点缀。东西山种植的柑橘品种很多，分别有温柑、黄岩、天台以及东山著名的洞庭红橘等。目前最早上市的为甜美多汁的温柑，而《橘子红了》中的“洞庭红”则要在深秋11月中下旬以后才逐渐成熟。到了那个时候，古朴素雅的陆巷古镇中一只只鲜艳的“洞庭料红”便是深秋时节的一道美丽风景。
[美味寻访]
十一月初，驱车进入东山环岛路以后，路边的大片橘林里，一只只黄绿色的橘子掩映其间。据了解，这一批最早成熟的品种为温柑。相比于传统的蜜橘，温柑的特点是甜度高、果实大、无核。东山农服中心农艺师李浩宇告诉记者，目前东山近万亩橘林中，温柑的比例占到70%左右，年产量约10000吨。“受今夏高温影响，今年温柑的个头略微偏小一些，但口感更好，比往年要略甜一些。”由于柑橘品种名目繁多，一般人难以分辨。一般来说，柑的皮略厚，橘的皮薄。现代人追求口感、吃起来简单，因此近些年来培育的一些新型柑橘品种开始流行起来。东山的柑橘从古代开始便有各种记载，经常出现在不少古人诗词中。唐代韦应物诗曰：“书后欲题三百颗，洞庭须待满林霜”。《尔雅翼》记载：“橘生于江南，素华丹实，皮既馨香，又有善味，尤生于洞庭之包山，过江北则无，故曰江南种橘，江北为枳。”
[洞庭红橘]
凭借着临湖靠山的地理环境，洞庭东山古时便成为有名的柑橘产地，其中著名的“洞庭红橘”早在唐代就列为贡品，故称“贡橘”，出现在不少古人诗词中。洞庭红橘分为“早红”、“料红”两种，料红要经霜后才能采摘，比较耐存储，一直到春节都能吃到。洞庭红橘颜色艳丽、皮薄汁多，味鲜甜，具有橘子中非常独特的风味，“辨识度”很高。但是洞庭红橘同时存在个头小、核多的特点，加上种植成本等因素，近三十年来已经渐渐“失宠”，如今洞庭红橘约占总种植面积的10%。目前东西山果农们已经大量种植一些近年来流行的柑橘品种，比如温柑、黄岩等，洞庭红橘则作为地产“风味”代表而保存，依旧是东山的一张“名片”。
除了果小核多外，造成洞庭红橘种植面积减少的另一个因素便是其相对较晚的成熟期，按照传统观点，“东西山柑橘，得霜气而始熟”，洞庭红橘要在每年11月中旬以后方能上市，此时来自浙江、江西、福建等地的蜜橘已经卖了近一个月了，从而占据了大部分市场份额。但是晚熟的洞庭红橘却以独特的风味，以及耐存储的特点经常出现在过年时苏州人家的果盘里。到了农历新年，一篮鲜红的洞庭料红是不少人家走访亲友的礼物。清初有古诗记载：“霜降莫愁时果少，客船争买洞庭红。”
受到近些年来新型柑橘品种的冲击，“客船争买洞庭红”的场景已经一去不复返了。今年春节后，记者在东山陆巷以及西山明月湾的古村落里，看到不少“料红橘”还留在树上，并无人采摘。据当地农户反映，“料红”一般立冬前后采摘，但是收购价格太低了，每斤几毛钱，采摘的人工费还不够。摘下来以后，还要考虑销路问题，不过近年来依靠网络和团购，东西山也来了一批批由熟人介绍的采橘客，这些消费群的主要目的是体验农家生活和采橘乐趣，往往是由村里年轻人介绍来的单位同事。据东山当地农服中心介绍，当地所产橘子里头，有一般左右被贩子收购，20%-30%依靠当地合作社销售，剩下的则由农户通过个人渠道售出。如今依靠便捷的通讯手段，农户的个人销售比例有所增长。
[药用价值]
橘子一身是宝
“琵琶黄、医者忙；橘子黄、医者藏。”橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥不同的作用。
中药里的“陈皮”其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。
橘子皮可以美容、除茶锈、除臭，《本草纲目》中提到：“陈皮（橘子皮）同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”古代，人们已经认识到陈皮可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃。橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症，还可以有效防治高血压。
橘子味甘酸、中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是急慢性支气管炎以及心血管病患者皆可食的上乘果品。橘子性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效。此外，橘子对于口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度有明显的缓解作用。
