（１）把柿子放进摄氏３０～５０℃的水中，让水面没过柿子，约２４小时以后即      可脱涩。 （２）将柿子放坛子里，用酒或酒精喷洒在果面上，密封３～５天，即可以脱涩。 （３）用石灰１份、水５份配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿...

　　在这个世界上柿子共有上千个品种，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿...

　　柿子大量上市了，柿子营养丰富，口感甜蜜，但柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因而多吃柿子容易导致矿物质缺乏,吃柿子应适可而止。 　　柿子营养价值很高，营养成分主要为糖类、蛋白质、脂...

　　新华社南京7月8日电（冯瑶 张星）只因嗜好吃柿子，一名中年女子的胃里长了一个鹅蛋大的罕见“柿石”。江苏省中医院的专家近日从她的胃里将这块直径5厘米左右的特大“柿石”取了出来。 　　这名36岁的女子家住南京江浦，特别喜欢吃生柿子，通常每天都要吃上几个...

　　生病，一般人都以“吃药”为最直接的治疗方式，但是，凡是药或多或少都会伤身伤肝。大家都听过多吃蔬菜水果对身体有很大的帮助，事实上，医学之父─希波克接提斯曾主张："以食物为良药"，有些疾病会限制饮食，但天然的蔬果是对人体百益而无害的，尤其现在一年四季...

　　山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。它含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。　　　　山竹有如此多的益处，难怪深受人们喜爱。不...

　　简介：山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。　　　　功效：山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹...

【来源：新华网】  　　草莓：中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。 　　香蕉：...

　　要健康，就要多吃水果和蔬菜，这是我们早已耳熟能详的观念。但是，一天中到底应该吃多少呢？香港卫生署中央健康教育组最近在其专门网站上指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释。 　　在计算水果的量时，不仅指的是新鲜水果，（水果...

　　虽然刚到春季，但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。 　　这位水果商列举了四种常见的问题水果，提醒消费者注意不要误食。...

【来源：搜狐健康论坛】  　　糖尿病讲究饮食疗法，基本原则是根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。...

　　在入秋高温期间，一日三餐均以稀粥配炒菜或米饭配备菜叶汤为宜。不要担心营养不充足，因为这些半流质、米饭和蔬菜里富含多种维生素、矿物质及一定量的蛋白质、脂肪与糖，能完全维持机体各组织器官的活动机能。也不要担心摄入水分过多，因为在炎热干燥时期，胃肠道...

    秋季水果营养丰富，味美可口，药食兼优，颇受欢迎。但食用起来还是有讲究的，用时需酌情考虑。    梨子可以止咳化痰、清肺润燥，与冰糖煎服可以治疗顽固性咳嗽，捣烂后与蜂蜜调服可以用来治疗声音嘶哑。但梨子性寒，含糖分高，脾胃...

来源：生活日报 　　生活日报8月24日讯（记者　李萌博）立秋后，不但商场里的衣服在换季，省城水果市场也在悄悄经历着“换季”，琳琅满目的秋季水果开始走上市场争宠。毛桃、梨、葡萄、哈密瓜等悄悄走上水果摊头，逐渐取代西瓜、甜瓜等夏季类水果。记者从济南堤...

 　　秋天的水果吃了可防火燥，但并非多多益善，食用时应适可而止，吃多了会影响健康，导致疾病发生。比如下列7种常见的秋果就要少吃。 　　苹果 果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后吃可助消化。孕妇妊娠反应期间，吃苹果能补充维生素C。但苹果富含糖类和钾盐，...