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雪梨妙处多 入春好“滋润”

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 新华网   发布者:webmaster
热度292票  浏览153次 【共0条评论】【我要评论 时间:2012年3月07日 10:40
  《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。这不,记者在微博上看到,在这个容易感冒的季节里,不少博友都在忙着转发食雪梨的好处。
  
  哪种梨功效最多
  
  “梨有很多种,香梨、酥梨、鸭梨、雪梨等等,但其实这么多梨中数雪梨最有营养,因为它有较高的医用价值。”市中医院的陈医生告诉记者,平日里大家都在吃梨,各种各样的梨很多人不懂得分辨,像雪梨是具有清心润肺、止咳润燥、醒酒解毒功效的,这些不是其他梨都具备的。
  
  记者在水果店里看到,正如陈医生所说,梨的种类确实很多,鸭梨顶部有鸭头状凸起,香梨个头小小水分多多,而雪梨个头很大,表面较粗糙,果皮摸上去有蜡质。“市面上常见的梨中,它是个头最大的,肉质比较脆,且汁多味甜,加上有医用效果时下买的人挺多的。”
  
  变着花样吃雪梨
  
  记者之前写过糖渍金桔的做法,金桔也有止咳的功效。雪梨作为治病食材,烹饪的方式更加多样化了,雪梨银耳汤、蜂蜜炖雪梨、川贝炖雪梨、陈皮炖雪梨等,完全可以按照自己的口味和喜好烹饪,味道上也称得上是美食。“梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。”市民周女士很喜欢吃雪梨,平时就算没感冒,也喜欢吃点雪梨来防病。她告诉记者,雪梨固然作用多多,但是梨性寒,一次不宜多吃,尤其脾胃虚寒及血虚者不能多吃。
  
  周女士向记者介绍了银耳雪梨汤的做法,首先将银耳泡发,雪梨去皮切块,鲜百合洗净。在锅中加入足量的水,大火烧开后加入银耳,再次开锅后,转中小火煮20分钟。放入冰糖和梨块,煮20分钟后再加入百合,煮15分钟关火,关火后不要马上打开锅盖,焖个10分钟后便可食用。
  
  1.大雪梨一个去核,装入川贝粉3克,隔水蒸熟,吃梨饮汤,对各种咳喘都有疗效;
  
  2.大雪梨一个,去核切片,鲜藕300克切片,鲜藕叶一张切碎,鲜白茅根30克洗净切断,水煎服,对咳血、痰中带血有极佳疗效;
  
  3.大雪梨两个,藕节12克,瘦猪肉60克,加水煮食,每日一剂,连服数日,对治疗鼻出血有特效;
  
  4.大雪梨一个,去核后装入冰糖适量,放碗内上锅蒸透,晾凉后食梨饮汤,数九后每日一个,可治愈老年咳喘。
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