葡萄属甘酸多汁、美味可口的浆果，营养丰富，被称为“果中之珍”，男女老幼皆宜。具测试，葡萄含糖量约10％～25％，高者可达30％左右。在葡萄所含的较多的糖份中，大部分是容易被体内直接吸收的葡萄糖。另外，钙、磷、铁的含量亦很丰富，蛋白质、脂肪、维生素的含量均很高。

葡萄的药用价值很高。中医学认为，葡萄味甘、微酸，性平，能补肝、益气血、生津液、利小便、除风湿、强筋骨，可治腰背痛、风湿痛、风湿痹痛、气血不足、盗汗、咽干、小便短赤等症。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素等对大脑神经有补益和兴奋作用，治疗神经衰弱和过度疲劳有一定效果；葡萄干中糖份和铁的含量相对增加，对儿童、妇女和体弱贫血者有很好的补益作用，但大便溏泻者不宜多食。

夏秋之季，葡萄既是一种时令水果，又是滋补食疗佳品。下面，介绍几种葡萄食疗方剂：

一、  葡萄膏：生葡萄500克，熟蜜20克，将生葡萄洗净榨汁，收膏，用开水溶后温饮，可益气血、滋肝肾，治心烦口渴。

二、  葡萄煎：葡萄150毫克，藕汁150毫升，生地黄汁150毫克，蜂蜜250克，将以上四味混合，煎为稀汤，饭前服用60毫克。能清热利尿，治热淋、尿痛及尿血。

三、  葡萄酒：干葡萄末500克，细曲2500克，糯米2500克，将糯米煮熟放凉，加入细曲、葡萄末及适量水，搅匀，同入瓦坛中，盖严密封，成酒。临睡前饮食量，可壮筋骨、防衰老、促进睡眠。

四、  葡萄粥：

①     葡萄干30克，红枣15克粳米60克，煮粥，每日分2次服，能健脾、益肾、安胎、治慢性肾炎浮肿、胎动不安。

葡萄干30克，茯苓10克，薏苡仁20克，与大米60克煮粥，分2，次服，连食1～3周，可治疗面部、肢体浮肿、小便不利等症