材料：小里脊1条，青苹果半个，洋葱四分之一个；
　　
　　鸡蛋清1个，淀粉，橄榄油，红酒，生抽，奶酪粉，黑胡椒粉，盐；

　　步骤：
　　
　　1、青苹果洗净，切成月牙状的小片，洋葱切碎；
　　
　　2、小里脊切成小片，倒入两大勺红酒，用手抓匀，加上生抽和鸡蛋清浸泡20分钟；
　　
　　3、油锅至七成热之后，将浸泡过的肉蘸上淀粉入锅炸至金黄酥脆，捞出沥油待用
　　
　　4、炒锅放入橄榄油，放入洋葱碎煸至金黄，下苹果片翻炒，之后加入炸好的里脊肉，撒上奶酪粉、盐和黑胡椒粉，混合出香，关火，用香菜叶装饰一下，即可盛盘食用了。