世界上人均年番茄摄取量最多的国家是希腊。希腊菜肴中“番茄红素”吸收率升高的秘密也在于此。

FAO(国際連合食糧農業機関、本部：FAO(联合国粮农组织，总部：罗马)的数据表明，按各国人均番茄摄取量计算，占世界第一位的是希腊。

希腊是2004年8月“第28届奥林匹克运动会”的主办国，其日常菜肴大多是基于橄榄油和番茄酱的肉、鱼、蔬菜等。特别是地中海东面的克里特岛上的菜肴，其构成为橄榄油、番茄、奶酪、豆类、蜗牛、蔬菜、香草、水果、葡萄酒等，被誉为“长寿食品”。

番茄中的“番茄红素”与橄榄油一起摄取时，吸收率将提高，且效果倍增。即使从“番茄红素”的摄取方法来看，番茄和橄榄油消费量都很高的希腊克里特岛的饮食习惯也可以说是很理想的。

按希腊每天人均生吃2只大番茄计算，中国为2个迷你番茄，意大利为1只大番茄

来源：可果美学园