堪称“低碳样板间”的意大利农场
文/本刊记者王晓慧
在环境污染日益严重的今天，人们越来越向往低碳、绿色的生活。位于顺义的意大利农场，以其低碳农场和有机种植的商业模式，吸引了众多的商家和游客
虎年春节刚过，几位“游客”来到了位于北京顺义的意大利农场，但他们跟普通游客不太一样。
几个人在意大利农场里四处参观，住在客房里，他们关心的是取暖设备如何实现节能环保；吃美食，他们关心的是这些菜用的是什么食材，风格独特的餐具是从哪里买来的；拍照，他们拍的不是人而是建筑……
原来，这几位“游客”是专门来意大利农场参观考察的。他们一直想投资建个农场，但始终苦于没有“样板间”参照。后来，他们从朋友那里得知，北京顺义有个意大利农场，不光风格独特，而且特别符合当今的潮流——低碳、环保、节能，于是，一行人慕名而来。
原本想模仿一下风格就走，然而，经过几天的考察，他们发现，很多节能技术是根本无法简单复制的。因此，他们当即决定聘请意大利农场的老板路红卫，请她帮忙建一个农场。
对于这样的要求，路红卫并不感到惊讶，因为在此之前就已经有青海、山东等地的几十个商家上门拜师学艺，路红卫也从中发现了新的商机——卖创意。
路红卫明白，意大利农场的风格别人可以模仿，但技术无法复制。意大利农场可以凭借自己的低碳技术，给商家提供一个低碳“样板间”。
意大利乡土风情
初春的一个上午，《新财经》记者一行前往意大利农场。那天，是北京入春以来最暖和的一天。
汽车沿着京顺路前行，刚过六环，就远远地看到了一片红色斜屋顶的房子。车到门前，大门口是一个用酒桶叠起来的徽标和“意大利农场”的大招牌，很乡土也很别致。沿着碎石路向里走，是成片的果树、宽阔的草地、黄墙红顶的小屋、白色的栅栏，一派欧洲乡村的景象。
走进大厅，顿觉豁然开朗。高挑的屋顶，通透大气。大厅内摆放着意大利进口的各种食品，吧台上摆满了农场自制的西式点心。据路红卫介绍，从1999年开始，农场就从意大利引进了很多优良的蔬菜和水果品种，至今已达60余种。农场融合了意大利和中国的先进种植技术，采用了纯有机化种植。农场还有自己的食品加工车间，为消费者提供优质的奶酪、果酒和葡萄酒。
独具意大利田园风情的客房，可谓全国绝无仅有。客房均按意式家居风格装修，复式布局，采用原木和石料装饰，基本还原了意大利乡村风貌。每间客房里都设有壁炉，朋友、家人坐在壁炉前，享用着美味的点心和农场自酿的葡萄酒，自是别有一番趣味。
高达9米，由木头、石头和红砖建造的农场餐厅，是健康、有机饮食概念与意大利传统慢食文化的悄然融合。餐厅内的取暖、制冷均采用环保的地源热泵以及新风系统。这里的美食，更是令人垂涎。自制的烤肠、比萨香味扑鼻；蔬菜沙拉里的蔬菜，新鲜到甚至能让你闻到泥土的味道。这些拥有正宗“意大利血统”的蔬菜，是刚刚从蔬菜大棚采摘来的；自制的葡萄酒和各式果酒也是意大利农场的特色。
意大利农场的地道美食，均出自两位纯正的意大利厨师之手。饭后，无论客人对饭菜是否满意，都可以约见厨师表示赞赏或提出问题，厨师也很乐于倾听客人的意见。这种传统来自意大利本土。在意大利农场，我们体验的不单纯是意大利风情，还有意大利人热情、真诚的生活态度。
低碳和有机种植的结合
初春的北京，户外阳光明媚，室内却有些阴冷。而意大利农场高大通透的客房，却令人倍感温暖舒适，且没有空调房间的那种干燥和烘热。
“我们用的是浅层地热能。”意大利农场副总经理汪涛向我们介绍说，“浅层地热能是地热资源的一部分，位于地表以下200米左右的范围内，那里的温度是恒温。”浅层地热能对于很多人来说比较陌生，其实，它与风能、太阳能等环保能源一样，都是《可再生能源法》鼓励发展的新能源，只不过在实际推广利用中，它的关注度远不如风能和太阳能。
“我举个例子，假如恒温带的温度是20摄氏度，我们通过地源热泵系统把热量交换上来，在交换过程中可能会损失一些热量，最终交换上来的温度只有16度或18度，我们室内就是这个温度。不过，冬天可以利用很少的太阳能再把室内温度上调至22度甚至更高，这样，室内就非常暖和了。浅层地热能是一种清洁能源，基本上是可以无限使用的。”汪涛介绍道。
浅层地热能分布很广，储量大，再生迅速，利用价值高。目前，中国浅层地热能主要通过水源热泵和地源热泵技术采集，其不但可以满足供暖需求，同时也降低了污染排放，有利于保护环境。开采浅层地热能不会引发地质灾害，但开采之前必须要进行地质环境的监测，了解当地的地质条件是否适合开采浅层地热能。
作为一种清洁可再生能源，浅层地热能在意大利农场除了用于室内取暖，还用于蔬菜水果的大棚种植。汪涛给记者算了一笔账：“如果烧煤，除了煤炭这笔开支外，还需要缴纳很多的排污费，中间还会有各个部门来检查，今天让你技改，明天让你修整，这些支出都是不可预知的。”如此看来，意大利农场所采用的能源不但环保，还节省了大量费用。
偌大的意大利农场，有餐饮，有种植，自然会产生很多垃圾和废水，包括大量剪下来的枝桠，如何处理？
汪涛告诉记者：“这些东西我们全部在农场内消化掉，我们拥有非常成熟的技术，就是所谓的‘三二原则’。‘三’就是减量化、再利用、回收。‘二’就是低碳农场、有机种植，这是意大利农场的两个最基本的环保概念。”
有机种植，这是很多种植基地都争相标榜的概念。但是，究竟怎样才算是有机种植，病虫害又该如何控制？
汪涛解释说，“有机种植并不是一点化肥和农药都不用，而是要在国家认定的范围之内。除此之外，通过生物治理控制病虫害是个不错的办法。这个原理相对简单，应用的生物制剂一般都是由甲壳素、微生物加上复合酶而成，微生物可以改善土壤通透性，甲壳素可以吸附重金属，同时，它本身有一些异味，害虫不愿意接近。这就是生物治法。”
低碳农场和有机种植已经成为意大利农场的商业模式，而有合作意向的商家看上的也正是这两点。
据记者了解，日前，意大利农场已经成立了专门的部门，以帮助其他投资人根据当地资源和特色筹建低碳农场。
在环境污染日益严重的今天，人们越来越向往低碳、绿色的生活。位于顺义的意大利农场，以其低碳农场和有机种植的商业模式，吸引了众多的商家和游客
虎年春节刚过，几位“游客”来到了位于北京顺义的意大利农场，但他们跟普通游客不太一样。
几个人在意大利农场里四处参观，住在客房里，他们关心的是取暖设备如何实现节能环保；吃美食，他们关心的是这些菜用的是什么食材，风格独特的餐具是从哪里买来的；拍照，他们拍的不是人而是建筑……
原来，这几位“游客”是专门来意大利农场参观考察的。他们一直想投资建个农场，但始终苦于没有“样板间”参照。后来，他们从朋友那里得知，北京顺义有个意大利农场，不光风格独特，而且特别符合当今的潮流——低碳、环保、节能，于是，一行人慕名而来。
原本想模仿一下风格就走，然而，经过几天的考察，他们发现，很多节能技术是根本无法简单复制的。因此，他们当即决定聘请意大利农场的老板路红卫，请她帮忙建一个农场。
对于这样的要求，路红卫并不感到惊讶，因为在此之前就已经有青海、山东等地的几十个商家上门拜师学艺，路红卫也从中发现了新的商机——卖创意。
路红卫明白，意大利农场的风格别人可以模仿，但技术无法复制。意大利农场可以凭借自己的低碳技术，给商家提供一个低碳“样板间”。
意大利乡土风情
初春的一个上午，《新财经》记者一行前往意大利农场。那天，是北京入春以来最暖和的一天。
汽车沿着京顺路前行，刚过六环，就远远地看到了一片红色斜屋顶的房子。车到门前，大门口是一个用酒桶叠起来的徽标和“意大利农场”的大招牌，很乡土也很别致。沿着碎石路向里走，是成片的果树、宽阔的草地、黄墙红顶的小屋、白色的栅栏，一派欧洲乡村的景象。
走进大厅，顿觉豁然开朗。高挑的屋顶，通透大气。大厅内摆放着意大利进口的各种食品，吧台上摆满了农场自制的西式点心。据路红卫介绍，从1999年开始，农场就从意大利引进了很多优良的蔬菜和水果品种，至今已达60余种。农场融合了意大利和中国的先进种植技术，采用了纯有机化种植。农场还有自己的食品加工车间，为消费者提供优质的奶酪、果酒和葡萄酒。
独具意大利田园风情的客房，可谓全国绝无仅有。客房均按意式家居风格装修，复式布局，采用原木和石料装饰，基本还原了意大利乡村风貌。每间客房里都设有壁炉，朋友、家人坐在壁炉前，享用着美味的点心和农场自酿的葡萄酒，自是别有一番趣味。
高达9米，由木头、石头和红砖建造的农场餐厅，是健康、有机饮食概念与意大利传统慢食文化的悄然融合。餐厅内的取暖、制冷均采用环保的地源热泵以及新风系统。这里的美食，更是令人垂涎。自制的烤肠、比萨香味扑鼻；蔬菜沙拉里的蔬菜，新鲜到甚至能让你闻到泥土的味道。这些拥有正宗“意大利血统”的蔬菜，是刚刚从蔬菜大棚采摘来的；自制的葡萄酒和各式果酒也是意大利农场的特色。
意大利农场的地道美食，均出自两位纯正的意大利厨师之手。饭后，无论客人对饭菜是否满意，都可以约见厨师表示赞赏或提出问题，厨师也很乐于倾听客人的意见。这种传统来自意大利本土。在意大利农场，我们体验的不单纯是意大利风情，还有意大利人热情、真诚的生活态度。
低碳和有机种植的结合
初春的北京，户外阳光明媚，室内却有些阴冷。而意大利农场高大通透的客房，却令人倍感温暖舒适，且没有空调房间的那种干燥和烘热。
“我们用的是浅层地热能。”意大利农场副总经理汪涛向我们介绍说，“浅层地热能是地热资源的一部分，位于地表以下200米左右的范围内，那里的温度是恒温。”浅层地热能对于很多人来说比较陌生，其实，它与风能、太阳能等环保能源一样，都是《可再生能源法》鼓励发展的新能源，只不过在实际推广利用中，它的关注度远不如风能和太阳能。
“我举个例子，假如恒温带的温度是20摄氏度，我们通过地源热泵系统把热量交换上来，在交换过程中可能会损失一些热量，最终交换上来的温度只有16度或18度，我们室内就是这个温度。不过，冬天可以利用很少的太阳能再把室内温度上调至22度甚至更高，这样，室内就非常暖和了。浅层地热能是一种清洁能源，基本上是可以无限使用的。”汪涛介绍道。
浅层地热能分布很广，储量大，再生迅速，利用价值高。目前，中国浅层地热能主要通过水源热泵和地源热泵技术采集，其不但可以满足供暖需求，同时也降低了污染排放，有利于保护环境。开采浅层地热能不会引发地质灾害，但开采之前必须要进行地质环境的监测，了解当地的地质条件是否适合开采浅层地热能。
作为一种清洁可再生能源，浅层地热能在意大利农场除了用于室内取暖，还用于蔬菜水果的大棚种植。汪涛给记者算了一笔账：“如果烧煤，除了煤炭这笔开支外，还需要缴纳很多的排污费，中间还会有各个部门来检查，今天让你技改，明天让你修整，这些支出都是不可预知的。”如此看来，意大利农场所采用的能源不但环保，还节省了大量费用。
偌大的意大利农场，有餐饮，有种植，自然会产生很多垃圾和废水，包括大量剪下来的枝桠，如何处理？
汪涛告诉记者：“这些东西我们全部在农场内消化掉，我们拥有非常成熟的技术，就是所谓的‘三二原则’。‘三’就是减量化、再利用、回收。‘二’就是低碳农场、有机种植，这是意大利农场的两个最基本的环保概念。”
有机种植，这是很多种植基地都争相标榜的概念。但是，究竟怎样才算是有机种植，病虫害又该如何控制？
汪涛解释说，“有机种植并不是一点化肥和农药都不用，而是要在国家认定的范围之内。除此之外，通过生物治理控制病虫害是个不错的办法。这个原理相对简单，应用的生物制剂一般都是由甲壳素、微生物加上复合酶而成，微生物可以改善土壤通透性，甲壳素可以吸附重金属，同时，它本身有一些异味，害虫不愿意接近。这就是生物治法。”
低碳农场和有机种植已经成为意大利农场的商业模式，而有合作意向的商家看上的也正是这两点。
据记者了解，日前，意大利农场已经成立了专门的部门，以帮助其他投资人根据当地资源和特色筹建低碳农场。
